募集要項
- 募集背景
- 増員
- 仕事内容
-
【期待する役割】
各レストランや宴会部門を統括し、サービス品質と収益性の向上をリードしていただくことを期待しています。
現場の声を活かしながら、チームを育成し、より魅力的で効率的な運営体制を築いていただく役割です。
【職務内容】
■経営収益管理
◎各レストランや宴会イベントの利益率を向上させる
◎年間事業計画に基づき、店舗ごとの予算を計画・調整する
◎スタッフの稼働状況等から生産性を向上させる
◎年2回の棚卸しを行い、備品を管理する
■マネジメント・チーム育成
◎チームメンバーが最大限パフォーマンスを発揮できる仕組みを作る
◎業務基準に沿ってチームメンバーのシフトや就業時間を管理する
◎チームメンバーが安全・衛生・防火などのルールを理解し、守っていることを確認する
■マーケティング・企画
◎レストランマネージャーや料理長、広報担当者と協力しながら、集客や販売につながる取り組みを進める
◎年間マーケティング計画を立て、ホテル全体の方針に合わせてイベントやプロモーションを企画する
◎コマーシャルダイレクターとマーケティング施策に関する打ち合わせを行う
◎お客様からの苦情・要望・問い合わせに対して、丁寧かつ適切に対応する
■コンプライアンス
◎会社のブランド方針や各店舗の特徴に合わせて、マニュアルを改善する
◎食品衛生、安全管理、防火体制を徹底し、問題があればすぐに対処する
【魅力】
ホテル全体の運営に関わりながら、チームと共にお客様に最高の体験を届けられるやりがいがあります。
現場と経営の両方に携わり、サービス品質とビジネス成果の両立を実現できるポジションです。
【募集背景】
組織編制に伴い、新たな体制づくりのため
【組織構成】
チームメンバー：現在36名
レポートライン：ダイレクターオブオペレーション※副総支配人の方になります。
【求める人材像】
◎マニュアルに頼らず柔軟に動ける方
◎穏やかなコミュニケーションで信頼関係を築ける方
【変更の範囲】
同社の定める業務
- 応募資格
-
- 必須
-
■経験
・ホスピタリティ業界で料飲部門責任者を最低2.3年務めた経験があること
・マネジメント経験3年以上
■語学
・英語ビジネスレベル（TOEIC 750相当）
・日本語コミュニケーション以上（N2相当）
- 歓迎
-
・ビジネスレベルの英語で会議や打ち合わせ、交渉が出来ること
・海外ホテルでのF＆Bマネージャーの経験が5年程度あること
・サービス、F&Bにおけるコスト管理、労務管理、飲料メニュー作成、メンテナンス、マーチャンダイジング、コンピューター、会計に関する十分な知識を要していること
・食品、飲料、監督面、サービス技術、ゲストとの接し方など、飲食オペレーションに関する十分な知識を要していること
- フィットする人物像
- 応募資格をご覧下さい
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 大阪府
- 勤務時間
- 09:00～18:00
- 年収・給与
- 552万円～900万円
- 休日休暇
-
週休二日 有給休暇:初年度14日、4年目以降最大20日間付与
傷病休暇、結婚休暇、産前産後休業、配偶者分娩休暇、育児休業、子の看護休暇、家族の看護・介護休暇、忌引き休暇
