募集要項
- 仕事内容
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【業務概要】
大阪・心斎橋に新規オープン予定のラグジュアリーレストランにおいて、店舗の総責任者として運営全般を統括していただきます。
本店舗は、世界的3つ星シェフによる料理監修と、有名ハイブランドのブランド世界観を融合させたハイエンドレストランとして展開予定です。
レストラン運営、ブランド体験の設計、収益管理などを担い、国内外の富裕層顧客に対する最高水準のサービスを提供していただきます。
【業務詳細】
1. 店舗運営統括
レストランの総責任者として、店舗オペレーション全体のマネジメントを行います。
・レストラン運営の統括
・FOH（サービス）・BOH（キッチン）チームのマネジメント
・サービス品質および顧客満足度の向上
・店舗オペレーションの改善および標準化
・スタッフ教育および組織マネジメント
2. ブランド連携・ブランド体験の管理
世界的3つ星シェフによる料理と、有名ハイブランドのブランド世界観を融合させたレストラン体験の実現を担います。
・ブランドとの連携・コミュニケーション
・ブランドガイドラインに基づくサービス品質の維持
・ラグジュアリーブランドにふさわしい顧客体験の設計
・ブランドイベントや特別企画の運営
・料理、空間、サービスが一体となったレストラン体験の構築
3. VIP顧客対応・顧客関係構築
国内外の富裕層顧客に対するホスピタリティの提供および顧客関係の構築を行います。
・VIP顧客対応
・インバウンド顧客対応
・CRMを活用した顧客ロイヤルティの向上
・顧客体験の向上に向けた施策の企画・実行
4. 店舗収益管理（P&L管理）
レストランの収益責任者として、売上および利益管理を行います。
・売上管理
・原価管理
・人件費管理
・KPI管理
・収益性向上に向けた施策の立案
- 応募資格
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- 必須
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【必須条件】
・ガストロノミーレストランにおける統括業務のご経験
・英語スキル ※ビジネス～ネイティブ
・ミシュラン獲得またはそれに近しいご経験
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 大阪府大阪市中央区
- 勤務時間
- シフト制 ※応相談
- 年収・給与
- 800万円 ～ 1400万円 ※応相談
- 待遇・福利厚生
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■社会保険完備
■交通費規定支給(上限5万円/月)
■社員割引制度（レストラン・ホテル・ブライダル利用）
■海外旅行補助金制度：50,000円支給
■ソムリエ試験資格取得補助制度：20,000円支給
■海外研修
■社員持株会制度
■慶弔見舞金制度
■直輸入ワインの社員販売
■ファストドクター（往診時の交通費無料）
■家族手当
■育児時短勤務制度
■育児によるアルバイト制度
■育児補助金制度
■インフルエンザワクチン予防接種補助
- 休日休暇
- シフト制 ※応相談
- 選考プロセス
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書類選考→一次面接（日本語）→最終面接（英語）→内定
※適性検査がある可能性もございます。
