募集要項
- 募集背景
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ホテル・レストラン・カフェなどを通じて、地域の文化やコミュニティを創出する事業が拡大しています。
飲食と宿泊を融合させた空間づくりを強みとし、ホテルやレストランの企画運営を行い、街の魅力を高めるプロジェクトを多数展開しています。
長崎エリアにおいても、宿泊施設とレストランが一体となった体験型ホテルとして、観光客や地域の利用者に向けたサービスを強化しています。
その中で、レストランサービスの品質向上とチームマネジメントを担う人材の採用が必要となりました。
接客経験を活かしながら、ホテルレストランの運営をリードできる方を募集しています。
具体的には以下の役割を担います。
・レストランホールサービスの品質向上
・サービススタッフの育成およびマネジメント
・顧客満足度向上のためのサービス設計
・ホテル部門と連携したオペレーション改善
ホテル滞在の満足度は、レストラン体験によって大きく左右されます。
接客のプロとしてサービスを磨きながら、チームをまとめ、レストランの価値を高める役割を担うポジションです。
- 仕事内容
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長崎のホテルレストランにて、ホールサービスの運営管理を担当します。ホテルレストランにおけるホールマネージャーとして、サービス品質の向上と店舗運営のマネジメントを担当します。
接客対応、スタッフ育成、サービス品質の向上などを通じて、ホテルダイニングの価値を高めるマネジメント業務です。
ホテルダイニングでは、観光客、宿泊者、地域利用者など多様な顧客が訪れます。
それぞれの利用シーンに合わせたサービスを提供し、レストランの満足度を高める役割です。
また、スタッフの育成やオペレーション改善を通じて、チームとして高いサービスレベルを実現します。
主な業務内容
■ホールサービス業務
・レストランでの接客対応
・料理提供、ドリンクサービス
・予約対応および顧客案内
・顧客満足度向上のためのサービス提案
■マネジメント業務
・ホールスタッフの教育および育成
・シフト管理
・サービス品質の改善
・スタッフの接客レベル向上
■店舗運営サポート
・売上管理の補助
・オペレーション改善
・レストランイベントの企画
・ホテル部門との連携
■顧客体験の向上
・特別な記念日やイベント対応
・観光客向けサービス提案
・地域食材を活かした食体験の演出
ホテルレストランは、単なる食事の場ではなく、滞在体験を構成する重要な要素です。
例えば
・朝食で一日の始まりを演出
・ディナーで特別な時間を提供
・観光客に地域の食文化を伝える
このような価値をサービスで実現することが求められます。
接客経験を活かしながら、マネジメント経験を積み、
ホテルレストランの運営スキルを高めることができる環境です。
将来的には
・レストラン支配人
・ホテル料飲責任者
・複数店舗の統括
など、キャリアの幅を広げることも可能です。
- 応募資格
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- 必須
- ・飲食店での接客経験
- 歓迎
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・ホールサービス経験
・ホテルレストラン経験
・レストランマネジメント経験
・スタッフ育成経験
・ワインやドリンク知識
- フィットする人物像
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・ホスピタリティを大切にできる方
・サービス品質を高める意識を持つ方
・チームをまとめるリーダーシップがある方
・接客を通じて人に喜ばれることにやりがいを感じる方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 長崎県
- 年収・給与
- 450万円 ～ 649万円