募集要項
- 募集背景
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滋賀エリアに位置する都市型ホテルでは、宿泊・レストラン・宴会・婚礼など、多様なサービスを提供しています。
館内には複数のレストランがあり、地元食材を活かした料理や季節のコース料理を提供し、多くのお客様に利用されています。
近年は、観光需要の回復や記念日利用の増加に伴い、料理とワインのペアリングを楽しむお客様が増加しています。
料理の魅力をより引き立てるドリンク提案や、上質なサービスへの期待が高まっています。
そのため、ワインの知識を活かしてレストランサービスを支えるソムリエの体制強化を進めています。
料理とワインの調和を提案し、特別な時間を演出できる人材を募集しています。
主な背景は以下の通りです。
・レストラン利用客の増加
・記念日利用や会食ニーズの拡大
・ワイン提案サービスの強化
・レストランサービスの品質向上
・将来的なレストラン運営体制の強化
ワインの知識を活かしながら、お客様の記憶に残る食体験を提供する役割を担います。
ホテルレストランならではの落ち着いた空間で、接客スキルと専門知識を高めることができる環境です。
- 仕事内容
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ホテル内レストランにて、ワイン提案や料理とのペアリング提案を担当します。ホテル内レストランにて、ワインサービスを中心とした接客業務を担当します。
接客サービスやワイン管理を通じて、お客様の食事体験をより豊かなものにする仕事です。
料理とワインの組み合わせを提案し、お客様に特別な食事体験を提供する役割です。
ホテルダイニングは、記念日利用・接待・観光利用など、さまざまなシーンで利用されます。
落ち着いた空間の中で、お客様の好みに合わせたドリンク提案を行います。
主な業務は以下の通りです。
■ワインサービス
・料理に合わせたワインの提案
・ワインの説明やストーリー紹介
・グラスワインやボトル提供
・デキャンタージュなどのサービス
■ワイン管理
・ワインセラーの管理
・在庫管理
・仕入れ商品の確認
・ワインリストの管理
■レストラン接客
・お客様の案内
・注文受付
・料理やドリンクの提供
・会食や記念日のサービス対応
■料理とのペアリング提案
・コース料理に合わせたワイン提案
・季節メニューに合わせたドリンク提案
・料理スタッフとの連携
■イベント対応
・ワインイベントの企画補助
・試飲会の対応
・フェアメニューの提案
■チーム連携
・キッチンスタッフとの連携
・サービススタッフへのワイン知識共有
・レストランサービス向上への提案
ホテルレストランでは、料理・サービス・空間すべてが一体となってお客様の満足度を高めます。
ワインの知識を活かしながら、料理の魅力を引き立てる役割を担います。
また、宴会・婚礼・記念日などの特別なシーンに関わることも多く、
お客様の思い出に残るサービスを提供できるやりがいがあります。
ワインが好きな方、サービスの仕事が好きな方にとって、
専門性と接客スキルの両方を磨くことができる環境です。
- 応募資格
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- 必須
- ・レストランまたはホテルでの接客経験
- 歓迎
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・ワインに関する基礎知識
・お客様対応ができるコミュニケーション力
・ソムリエ資格保有
・ホテルレストラン勤務経験
・ワインバーやダイニングでの勤務経験
・ワインイベントや試飲会の経験
・英語などの語学スキル
- フィットする人物像
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・ワインが好きな方
・料理とワインの組み合わせを考えることが好きな方
・お客様の喜ぶ顔を見ることにやりがいを感じる方
・チームでサービスを作り上げることが好きな方
・ホテルサービスを学びたい方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 滋賀県
- 年収・給与
- 400万円 ～ 599万円