募集要項
- 募集背景
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長野の高原に位置するラグジュアリーグランピング施設では、宿泊体験とレストラン体験を一体化したサービスを提供しています。
雄大な自然環境の中で、信州の旬食材を使用したコース料理とワインのペアリングを楽しめるレストランは、宿泊者満足度を大きく左右する重要なサービスの一つです。
近年、国内外からの旅行需要の回復に伴い、滞在型リゾートの利用者が増加しています。
特に食体験への期待値が高く、料理だけでなくワインやドリンクの提案力が求められる場面が増えています。
そのため、レストランサービスをさらに強化するため、ソムリエとしてワインサービスを担当する人材の採用を進めています。
料理・ワイン・自然環境を掛け合わせた体験価値を提供し、宿泊者の滞在をより印象的なものにする役割です。
主な採用背景
・宿泊型リゾート利用者の増加
・レストランサービス品質の向上
・ワインペアリング提案力の強化
・インバウンド対応を含む接客体制の充実
・滞在型リゾート体験価値の向上
料理とワイン、自然環境が調和するレストランで、特別な食体験を提供するソムリエを募集しています。
- 仕事内容
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高原グランピング施設のレストランにて、ワインの提案やサービスを担当します。長野の高原リゾートにあるグランピング施設のレストランで、ソムリエ業務を担当します。
信州食材を使用したコース料理とワインのペアリング提案を行い、宿泊者の食体験を演出する仕事です。
宿泊者のディナーを中心に、料理とワインのマリアージュを提案し、特別な食体験を提供します。
レストランでは、信州の旬食材を使用したコース料理を提供しています。
自然環境の中で味わう料理とワインの組み合わせを通して、滞在体験の価値を高める役割です。
接客はレストランサービススタッフやシェフと連携しながら行います。
料理内容や食材に合わせてワインを提案し、お客様の好みに合わせたペアリングを提供します。
主な業務
■ワインサービス
・料理に合わせたワイン提案
・グラスワイン提供
・ボトルワインサービス
・ペアリングコースの提案
■接客サービス
・レストランでの接客
・料理説明
・ワイン説明
・食事体験の演出
■ワイン管理
・ワインリスト管理
・在庫管理
・ワインセラー管理
・仕入れサポート
■レストラン運営サポート
・サービスオペレーション
・スタッフ連携
・イベント対応
・ゲスト対応
このレストランの特徴
・高原リゾートのグランピング施設
・宿泊者向けコース料理
・地元食材を使用した料理
・自然環境の中での食体験
・宿泊型レストランサービス
単なる飲食店とは異なり、宿泊体験の一部としてレストランサービスを提供します。
料理・ワイン・自然環境が一体となった体験価値を創る仕事です。
料理とワインを通じて、宿泊者の記憶に残る食体験を提供する役割を担います。
- 応募資格
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- 必須
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・レストランサービス経験
・ワインに関する知識
・接客サービス経験
- 歓迎
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・ソムリエ資格
・ホテルレストラン経験
・リゾート施設勤務経験
・ワイン販売経験
・英語での接客経験
- フィットする人物像
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・食とワインが好きな方
・丁寧な接客ができる方
・チームで仕事ができる方
・自然環境の中で働きたい方
・お客様の体験価値を大切にできる方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 長野県
- 年収・給与
- 400万円 ～ 599万円