募集要項
- 仕事内容
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老舗生産者と協業した和食ダイニングにて、接客サービス全般を担っていただきます。
単なる配膳業務ではなく、食材の背景や生産者の想いまで含めて届ける接客が特徴です。
提供するのは、伝統製法で仕上げた高品質食材を主役とした和食メニュー。
ランチは定食スタイル、夜は創作おつまみと地酒を楽しむ業態です。
昼夜で異なる客層と利用動機に触れ、接客の幅を広げられます。
店舗は駅直結の商業施設内。
来店動機が多様なため、柔軟なサービス設計が求められます。
主な業務は以下の通りです。
・お客様のご案内、席誘導
・オーダーテイク、メニュー説明
・料理、ドリンク提供
・日本酒、梅酒などのペアリング提案
・レジ、会計対応
・店内清掃、衛生管理
・予約管理、電話対応
本業務の特徴は「食材ストーリーを伝える接客」です。
生産地、製法、味わいの違いを理解し説明します。
そのため、自然と食材知識が身につきます。
また、プロジェクト型店舗としての側面もあります。
生産者支援、食文化発信という役割を担います。
接客を通じて伝える価値の例です。
・伝統製法による食感の違い
・水揚げから加工までの鮮度管理
・酒蔵ごとの味わいの特徴
・地域文化との関係性
経験者はサービス設計にも関われます。
導線改善、提供スピード向上、満足度向上施策などです。
将来的には以下にも挑戦可能です。
・スタッフ教育
・シフト管理
・売上管理補助
・メニュー開発提案
・イベント企画
飲食経験を活かしながら、
「文化を届ける接客」に進化できる環境です。
- 応募資格
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- 必須
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■必須条件
・レストラン、ホテル料飲での勤務経験
■歓迎条件
・和食業態での勤務経験
・100席以上の大型店舗経験
・日本酒や和食文化への興味
■求める人物像
・食材や生産者背景に興味を持てる方
・接客を通じて価値提供したい方
・チームで協力して働ける方
・前向きに学び続けられる方
・人を喜ばせることが好きな方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 神奈川県
- 年収・給与
- 400万円 ～ 549万円