募集要項
- 仕事内容
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炭火で焼き上げる新鮮な魚介料理と、ナチュラルワイン、日本酒を提供する魚介ビストロにて、接客サービス業務を中心にお任せします。料理・空間・時間すべてを通じて、お客様に心地よい体験を届ける仕事です。
このお店では「魚介をもっと自由に楽しんでほしい」という想いから、すべての皿に魚介を取り入れています。フレンチ技法を軸にしながらも、ハーブやスパイス、肉や野菜の旨味を掛け合わせ、日々新しい表現に挑戦しています。サービススタッフも料理理解を深めながら、お客様へ魅力を伝えていきます。
具体的な業務は以下の通りです。
・お客様のご案内、オーダーテイク
・料理、ドリンクの提供
・ナチュラルワインや日本酒のご提案
・料理とのペアリング提案
・会計対応、テーブルセッティング
・店内オペレーションの調整
・予約対応、電話対応
経験や希望に応じて、さらに幅広い業務にも関われます。
・ワインリストの理解、提案力向上
・メニュー開発への意見出し
・販促企画、イベント運営補助
・後輩育成、サービス品質向上施策
奥渋谷という感度の高いエリアに位置し、来店されるのはグルメ層や観光客、若い感度層など多彩です。料理やワインの知識だけでなく、会話力や空気づくりなど、サービススキルを総合的に磨ける環境です。
また、独立希望者やキャリアアップ志向の方にも適した環境です。料理人やソムリエと距離が近く、現場で学べる情報量が豊富なため、将来自分の店を持ちたい方にも実践的な経験が積めます。
単に料理を運ぶだけでなく、料理の背景やシェフの想いまで伝え、お客様の時間を豊かにする役割を担います。魚介とワインの魅力を、自分の言葉で届けていくやりがいの大きな仕事です。
- 応募資格
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- 必須
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■必須条件
・飲食店でのサービス経験（業態不問）
■歓迎条件
・ビストロ業態での勤務経験
・ワイン、アルコール知識
・商品開発経験
・独立志向をお持ちの方
■求める人物像
・ナチュラルワインへの興味関心
・仕事も人生も楽しもうとする姿勢がある方
・挑戦を前向きに捉え成長したい方
・明るく主体的に行動できる方
・人を喜ばせることが好きな方
・食や上質な空間に興味がある方
・長く愛される店づくりに関わりたい方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 東京都
- 年収・給与
- 400万円 ～ 549万円