募集要項
- 仕事内容
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【仕事内容】
西麻布や京都祇園に構えるハイエンド業態（客単価15,000円～30,000円超）の店舗にて、ソムリエおよび支配人（店長）候補としての業務をお任せします。
• 極上のワインペアリング提案： 約4,000本を誇る熟成ワインセラーや、防空壕を改装した500本以上の地下セラーなど、圧倒的なスケールのワインを取り扱います。一流ホテルやミシュラン星獲得店出身のシェフ陣と連携し、フカヒレや和牛などの高級食材を活かしたコース料理との究極のペアリングを考案・提供していただきます。
• 上質なサービスと空間づくり： エグゼクティブ層やVIPのお客様に対し、バースデー・ヴィンテージワインのご案内や、中国政府認定茶藝師と連携したティーペアリングなど、五感を満たすサービスを提供します。
• 店舗マネジメント・人材育成： 店舗全体の運営管理、売上・コスト管理に加え、若手スタッフやサービスマンの教育・指導をお任せします。
• キャリアパス： 将来的には、複数店舗のサービスを統括するエリアマネージャーや、新店舗の立ち上げを担うエグゼクティブソムリエなど、経営幹部としてのキャリアを描くことが可能です。
- 応募資格
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- 必須
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• 飲食店でのホールサービス経験をお持ちの方
• ソムリエ資格をお持ちの方、または同等の幅広いワインの知識をお持ちの方
• ハイエンド業態（高級レストラン、ホテル等）での接客経験がある方
• 後進の育成や店舗マネジメントに意欲をお持ちの方
• ※フレンチ、イタリアン、和食、中華など、これまでのジャンルは問いません。
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 東京都
- 勤務時間
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10:00～23:30の間でシフト制（実働8時間／休憩1時間）
※残業は月平均20時間程度。ミドル世代も無理なく長く働ける環境です。
- 年収・給与
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• 月給： 280,000円～500,000円（経験・スキル・前職給与を最大限考慮の上、決定いたします）
• モデル年収例：
◦ 年収520万円（30代・マネージャー職・経験2年）
◦ 年収650万円（30代～40代・統括クラス・経験3年）
- 待遇・福利厚生
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社会保険完備、交通費支給、制服貸与、絶品のまかないあり
随時昇給・定期面談あり
賞与（業績による）
店舗業績に応じたインセンティブ支給
- 休日休暇
- 年間休日107日、年末年始休暇、有給休暇、慶弔休暇
