募集要項
- 募集背景
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公園とスタジアムに隣接した商業施設内にあるレストランは、食事を楽しむ場所であると同時に、地域の人々が集い交流する拠点として成長を続けています。
来店動機は、食事、イベント参加、散歩途中の立ち寄りなど多様です。店舗には料理、空間、接客が一体となった体験づくりが求められています。
48席という適度な規模のため、接客の質や店舗の空気感がそのまま店の評価につながる環境です。
そのため、単に営業を管理するだけでなく、サービス基準や運営ルールを設計し、再現性ある店舗運営を実現できる人材が必要になっています。
今回の募集は、店舗の次の成長段階に向けた体制強化です。
主な背景は以下の通りです。
・地域イベントや体験型企画の増加
・店舗運営の高度化（サービス品質と数値管理の両立）
・スタッフ育成とチーム体制強化
・地域と連動したブランド価値向上
・将来の多店舗展開に向けたマネジメント人材育成
料理、接客、空間の魅力を一体化させ、長く愛される店づくりを進めていく役割を担う人材を募集しています。
- 仕事内容
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公園隣接のレストランにて店舗運営を担う店長職。スタジアム隣接の商業施設にあるレストランにて、店長または店長候補として店舗運営を担当します。
売上管理、サービス品質向上、人材育成、イベント企画まで幅広く関わり、料理・空間・接客が一体となった体験価値を高めていきます。
48席の店内とテラス席を備えた店舗で、来店客との距離が近く、サービス品質や店舗の空気感が体験価値を左右する環境です。
薪窯を使用した本格ピザを中心に、素材の背景を大切にした料理を提供しています。
その魅力を理解し、お客様へ伝える接客設計が重要な役割となります。
また、公園隣接という立地特性を活かし、地域イベントや体験型企画にも関わります。
単なる飲食店運営ではなく、地域とつながる店舗づくりを進める仕事です。
具体的な業務は以下の通りです。
■店舗運営・サービス管理
日々の営業管理とサービス品質向上を担います。
・営業管理、サービス品質の維持向上
・接客基準の設計とロールプレイ指導
・クレーム対応と改善施策の設計
・店内の空気感、導線、演出の調整
■数値管理・オペレーション改善
店舗運営の安定化と収益性向上を担います。
・売上、原価、人件費の管理
・予算と実績の分析、改善施策立案
・オペレーション効率化
・回転率やサービススピードの最適化
・食材発注、在庫管理、コストコントロール
■人材マネジメント
スタッフの成長とチーム力向上を支えます。
・採用活動、面接対応
・新人教育、中堅スタッフ育成
・シフト作成、労務管理
・評価運用、モチベーション向上施策
・チームビルディング
■企画・ブランド体験づくり
店舗の価値向上につながる企画にも関わります。
・地域イベント企画
・ワークショップ運営
・テラス席活用企画
・商品提案、サービス演出改善
・他部門と連携したブランド施策
感覚的な「良い店」を、再現性ある仕組みへと変換することが大切です。
スタッフ全員が同じ基準で動ける環境をつくり、長く愛される店舗へ育てていきます。
- 応募資格
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- 必須
- ・レストランまたはホテル料飲での経験
- 歓迎
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・カフェやレストランでのマネジメント経験
・大型店舗の運営経験
・イベント企画や店舗企画の経験
・数値管理（売上・原価・人件費）の経験
- フィットする人物像
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・食や空間づくりに興味がある方
・店舗づくりに主体的に関わりたい方
・チームをまとめることが好きな方
・人を喜ばせる仕事にやりがいを感じる方
・地域とつながる店づくりに興味がある方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 広島県
- 年収・給与
- 450万円 ～ 599万円