募集要項
- 募集背景
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私たち「大泉工場」は、創業以来、時代に合わせた新しい価値を創出してきた組織です。「Wellness & Sustainability」を掲げ、プラントベース（植物由来）の食品を基礎に、日本の食文化の革新と健康で持続可能な未来の実現を目指しています。直営する「1110 CAFE/BAKERY」、「BROOKS Greenlit Cafe Minami Aoyama」、都市型セントラルキッチン「GREENLIT KITCHEN NISHIAZABU」を通じて、発酵をはじめとするからだにやさしい素材を使用した心地よい空間と美味しい感動体験を提供しています。
現在、ブランド価値向上と店舗の成長を加速するため、事業統括ポジションの中核を担う「飲食事業リーダー」を募集しています。このポジションは店舗運営から商品戦略、事業企画、人材育成まで幅広くリードし、私たちの次なるステージを共に切り拓く重要な役割です。
- 仕事内容
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直営店舗の統括・運営管理/商品・メニュー企画から新規商品の開発までの統括マネジメント/店舗ブランディングや顧客体験向上施策策定/店舗環境の基盤作り・組織構築による人材育成/事業戦略立案及び予算管理など【業務内容】
・店舗運営の統括管理
各店舗の進捗監督、店長・スタッフの管理を行い、全体のサービス品質向上と運営効率化を担っていただきます。
・事業・ブランド戦略の企画
新規店舗のコンセプト設計や再開予定店舗「大泉工場 +CULTURE」のブランディングや顧客体験向上施策の導入を推進します。
・メニュー・商品管理
プラントベースやオーガニックの特性を活かした新商品・メニュー開発を指導し、市場ニーズに即した提案を行います。
・数値管理と分析
競合調査や市場トレンドを踏まえ、収益向上の施策やコスト管理を遂行します。
・チームマネジメント
店舗スタッフの育成・評価を通じて、全体のモチベーション向上に寄与し、将来的なリーダーを輩出する体制を構築します。
・外部・社内調整
他部署（商品開発やマーケティング）との密接な連携、経営層への提案活動を行い、スムーズな施策実行を実現します。
【当社の魅力・磨けるスキル】
● 多方面での裁量と自由度
店舗運営、人材育成、商品企画、販促企画まで、包括的に事業全体のマネジメントをお任せします。自身のアイデアを具現化するチャンスが豊富にあります。
● プラントベース市場での挑戦
成長が期待されるプラントベース食品市場のリーダーとして、日本の食文化の進化に直接的に貢献できます。
● ブランディング経験が得られる
新しいブランドとしてのリブランディングや顧客エクスペリエンス改善をリードする経験を積むことができます。
【キャリアステップ・成長環境】
リーダーとして事業を牽引し、未来の経営幹部候補としてのキャリアパスも期待されています。また、経営層との提携を通じ、戦略立案のスキルや経営視点を伸ばす機会が豊富です。
- 応募資格
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- 必須
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・カフェ・ベーカリー・レストランの店長及びSVまたは事業企画の経験(目安として5年以上)
・飲食店の運営経験
・外食産業でのマーケティング経験
・店舗の立上げや事業成長フェーズを経験している方
- 歓迎
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衛生管理のご経験
英語が話せる方（海外のお客様もご来店されることがあるため）
キッチン・料理長・シェフの経験をお持ちの方
オーガニック・プラントベースに興味をお持ちの方
ベンチャー・スタートアップのように、不確実で変化の多い環境、事業成長フェーズを主体的に経験している方
- フィットする人物像
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経営課題や現場の困難を乗り越え、問題解決に取り組める方
課題店舗の改善・回復やリブランディングを成功させた経験を活かせる方
改善施策を抜本的に実行できる方（サービス、工数削減、営業時間など）
事業の成長・収益化に向けてスピード感を持ってアクションできる方
Plant Based・オーガニック食のビジネスモデル確立に挑戦したい方
変革力・リーダーシップを持ち、組織や事業を前進させられる方
- 雇用形態
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正社員
※入社後半年間は試用期間となります。
- 勤務地
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川口本社(埼玉県川口市領家5-4-1)
直営店（下記）
・「1110 CAFE/BAKERY」埼玉県川口市領家5-4-1
★Instagram(@1110_cafe_bakery)のフォロワーが1万人を突破しました。
1110 CAFE/BAKERY KAWAGUCHI (@1110_cafe_bakery) • Instagram photos and videos
・「BROOKS Greenlit Cafe Minami Aoyama」東京都港区南青山1-7-12
https://oks-nishiazabu.com/
・「GREENLIT KITCHEN NISHIAZABU」東京都港区西麻布2-13-13
https://www.instagram.com/greenlit_kitchen_nishiazabu/
- 勤務時間
- 8:00～19:00の間で実働8時間/休憩1時間 フレックスタイム制 コアタイム10:00～15:00
- 年収・給与
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年俸制 下限7,080,000円～上限9,000,000円
■昇給昇格：年1回
- 待遇・福利厚生
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社会保険完備
会社敷地内直営カフェのランチ割引制度
退職金共済制度加入
制服貸与（店舗のみ）
定年65歳
- 休日休暇
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完全週休2日制
祝日
夏季休暇
年末年始休暇
忌引休暇
介護休暇
出産/ 育児休暇
年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数120日
- 選考プロセス
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書類選考→一次面接（役員）→最終面接（社長）→内定
※最終面接の前に、適性検査を実施します。
