募集要項
- 募集背景
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歴史的建築と食体験を融合させたオーベルジュは、国内外から注目を集める存在へと成長しています。
単なる食事提供に留まらず、建築・庭園・器・料理・接客が一体となった「滞在価値」が評価され、記念日や特別な旅の目的地として選ばれる機会が増えています。
来訪者の期待値が高まる中、空間の魅力を深く理解し、体験価値として表現できるサービス体制の強化が求められています。
そのため、以下の観点から人員強化を図ります。
・文化財空間にふさわしい接客品質の向上
・ハレの日需要増加に伴うサービス力強化
・宿泊・レストラン一体型体験の深化
・チーム連携によるおもてなし品質の底上げ
・地域の魅力発信拠点としての役割拡張
歴史・建築・食・自然が重なり合う場所で、体験価値を届ける仲間を迎えるための募集です。
- 仕事内容
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文化財レストランにて接客を中心に体験価値を提供。大正期に建てられた数寄屋造りの文化財レストランにて、サービス業務全般を担当します。
レセプション、サービス、演出を通じ最上級のおもてなしを担います。
空間・料理・時間の流れを含めた「食の体験」を完成させる役割です。
建物は元茶室として設計され、現在も歴史的価値を残しています。
静けさ、光、庭園の景観、器の質感など、五感に訴える要素が接客品質に直結します。
単なる配膳ではなく、滞在時間そのものを設計する意識が求められます。
■主な業務内容
・レセプション業務（予約管理／来館対応）
・レストランサービス（料理・ドリンク提供）
・バーテンダー業務（ドリンクメイク補助）
・コース進行管理と提供タイミング調整
・記念日／会食／宿泊ゲスト対応
・空間演出（照明・音・間合い調整）
■体験価値向上に関わる業務
・料理背景や食材説明
・器・設えの理解と伝達
・ワイン・ペアリング提案
・地域食材や文化のストーリーテリング
・サービス動線の最適化
・チーム連携による品質向上
■ハレの日対応
・プロポーズ
・結婚記念日
・家族祝い
・接待利用
・宿泊ゲスト特別演出
期待を超える演出設計が重要です。
■この仕事の特徴
・文化財空間でのサービス経験
・料理と建築の融合体験提供
・チーム一体型のおもてなし
・宿泊事業との連携運営
・地域文化発信への関与
「場の空気を読む力」や「余白を活かす接客」が磨かれます。
- 応募資格
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- 必須
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・レストランサービス経験
・飲食または宿泊業界経験
- 歓迎
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・旅館／ラグジュアリーホテル料飲経験
・高単価レストランサービス経験
・ウェディング／宴席対応経験
・中華／フレンチ業態理解
・調理経験またはキッチン連携理解
・ワイン／ドリンク知識
- フィットする人物像
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・接客業務への高い関心
・食や空間演出への興味
・上質な空間や文化に興味がある
・人を喜ばせることに情熱を持てる
・体験価値を自分事で考えられる
・主体的に行動し提案できる
・困難を前向きに捉えられる
・チーム連携を大切にできる
・学び続ける姿勢がある
・感性と論理の両方を活かせる
・カルチャーへの感度が高い
・仕事も人生も楽しめる
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 静岡県
- 年収・給与
- 350万円 ～ 549万円