募集要項
- 募集背景
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高輪エリアに新しく誕生するカウンター中心の居酒屋では、開業メンバーとして店舗づくりに参加できるホールスタッフを募集しています。
マニュアルに沿った接客だけでなく、その場の会話や空気感、スタッフ同士の連携によって店の魅力が生まれる、ライブ感のある営業スタイルを目指しています。
昼は和牛を使った牛丼専門メニューを提供。
夜は和をベースにした創作居酒屋として営業します。
一日を通して異なる表情を持つ店舗として、地域に愛される店づくりを進めていきます。
カウンター中心の設計のため、接客の距離が近く、会話や雰囲気が店の価値に直結します。
そのため、接客だけでなく、チームで店を育てていく姿勢が重要になります。
今回の募集では、以下の体制づくりを目的としています。
・開業準備から参加するオープニングメンバーの確保
・接客スタイルやオペレーションの設計
・チームで働く文化の形成
・将来のリーダー候補の育成
・長く愛される居酒屋づくりの基盤形成
営業開始前から関われるため、店舗の雰囲気や接客スタイルをゼロから作る経験ができます。
現場経験を活かしながら、次のステップとして「店づくり」に挑戦したい方に適した環境です。
- 仕事内容
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高輪の新規居酒屋でホール業務を担当。高輪エリアに新しくオープンするカウンター中心の居酒屋で、ホール業務を担当します。
接客、ドリンク作成、簡単な調理補助に加え、開業準備やオペレーション改善にも関わり、チームで店づくりを進めます。
接客を中心に、店舗運営を支えるさまざまな業務に携わります。
この店が目指すのは、決められた接客を繰り返す店舗ではありません。
スタッフ同士の連携、会話のテンポ、店内の空気感が魅力になる居酒屋です。
お客様との距離が近いカウンター業態のため、接客の一つひとつが印象に残ります。
そのため、料理やお酒の提供だけでなく、居心地の良い時間をつくることが大切になります。
昼は和牛を使った牛丼を提供します。
夜は和をベースにした創作居酒屋として営業します。
昼と夜で異なる客層が来店するため、幅広い接客経験を積むことができます。
営業開始前から開業準備に参加することも可能です。
店舗の動線設計や役割分担など、立ち上げならではの経験を積めます。
主な業務内容は以下の通りです。
【ホール業務】
・お客様の案内、注文対応
・料理、ドリンクの提供
・会計業務
・店内清掃、営業準備
【ドリンク・調理補助】
・日本酒、焼酎などのドリンク作成
・簡単な盛り付け、仕込み補助
・キッチンとの連携
【開業準備業務】
・オペレーションの設計
・接客スタイルの共有
・備品準備、動線確認
【営業中の改善活動】
・チームでの振り返り
・役割分担の改善
・動線の見直し
忙しい時間帯はスタッフ同士で声を掛け合いながら営業を進めます。
居酒屋ならではのチームワークと一体感を感じられる環境です。
将来的には、以下のキャリアも目指せます。
・リーダー
・店舗マネージャー
・新規店舗立ち上げメンバー
現場経験を活かしながら、接客だけでなく店づくりにも関わりたい方に向いています。
オープニングならではの経験を通じて、飲食業でのキャリアを広げることができます。
- 応募資格
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- 必須
- ・居酒屋または飲食店での勤務経験
- 歓迎
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・個人店や地域密着型居酒屋での勤務経験
・カウンター業態での接客経験
・接客を中心とした飲食店勤務経験
・チームリーダー経験
・新店舗立ち上げ経験
- フィットする人物像
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・居酒屋の活気やチームワークが好きな方
・接客を通じて人を喜ばせたい方
・新しい店づくりに関わってみたい方
・指示待ちではなく自分で考えて動ける方
・リーダーや店長を目指したい方
・忙しい環境でも前向きに取り組める方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 東京都
- 年収・給与
- 400万円 ～ 549万円