募集要項
- 募集背景
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奥渋エリアは、感度の高い飲食店や文化的な店が集まり、東京でも独自の魅力を持つ街として注目されています。
その中で、イタリア郷土料理とナチュラルワインを気軽に楽しめるビストロとして、日々多くのお客様が訪れる店が成長を続けています。
料理やワインの魅力を伝えるサービスは、単なる接客ではありません。
生産者の想いや料理の背景を届けることで、食事の時間そのものが豊かな体験へと変わります。
来店客の増加とサービス品質の向上を背景に、店舗体制を強化するための採用を行います。
今回の採用では、以下の点を重視しています。
・料理とワインの魅力を丁寧に伝えられるサービス体制の強化
・来店体験をさらに高めるための接客品質向上
・若手スタッフの育成とチームづくり
・奥渋という街に長く愛される店づくりの推進
飲食店でのサービス経験を活かしながら、ワインの知識や接客力をさらに高めたい方に適した環境です。
ナチュラルワインを学びたい方や、将来独立を目指す方にも、多くの学びが得られる職場です。
- 仕事内容
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奥渋のビストロにてホールサービスを担当。奥渋エリアにあるビストロレストランにて、ホールサービス業務を担当していただきます。
料理やナチュラルワインの提案を通じて、お客様の食事時間を心地よい体験へ導く接客を行います。
サービス品質向上やチーム運営にも関わることができます。
料理やワインを提供するだけではなく、料理人の想いや生産者の背景をお客様に伝えながら、食事の時間そのものを豊かな体験へと変えていく仕事です。
店内には常時5,000本以上のナチュラルワインをストックしています。
料理との相性やお客様の好みに合わせた提案ができる環境のため、ワインの知識を実践的に学ぶことができます。
海外のビストロのような活気ある空間で、キッチンとサービスが一体となり、ライブ感のある店舗づくりを行っています。
経験や志向に応じて、担当範囲を広げることも可能です。
主な業務内容は以下の通りです。
【接客サービス業務】
・お客様のご案内
・オーダーテイク
・料理やドリンクの提供
・テーブルマネジメント
・会計対応
【ワインサービス】
・ナチュラルワインの提案
・料理とのペアリング提案
・ワインの特徴や味わいの説明
・ワインリストの理解と共有
【店舗運営業務】
・サービス品質の維持
・店内の雰囲気づくり
・チーム内での情報共有
・サービス改善の提案
【チームワーク】
・キッチンとの連携
・スタッフ間のコミュニケーション
・新人スタッフのフォロー
ワインの知識に自信がない場合でも問題ありません。
日々の業務の中で、料理人やサービススタッフから自然と学ぶことができます。
ナチュラルワインの世界に興味がある方にとって、実践を通じて成長できる環境です。
将来的には、以下のようなキャリアも可能です。
・サービスリーダー
・店長
・店舗立ち上げ
・独立開業
料理とワインの魅力を伝えるサービスを学びながら、飲食業界で長く活躍できるスキルを身につけることができます。
- 応募資格
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- 必須
- ・飲食店でのサービス経験（業態不問）
- 歓迎
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・ビストロでの勤務経験
・ナチュラルワインのサービス経験
・商品開発やメニューづくりの経験
・店舗運営に関わった経験
- フィットする人物像
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・ナチュラルワインに興味がある方
・料理や食文化への関心が高い方
・人を喜ばせることが好きな方
・チームワークを大切にできる方
・新しいことに前向きに挑戦できる方
・独立や店舗運営に挑戦したい方
・上質な食や暮らしに興味がある方
・長く愛される店づくりに関わりたい方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 東京都
- 年収・給与
- 400万円 ～ 549万円