募集要項
- 募集背景
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瀬戸内の食材と薪火料理を軸に、その土地ならではの空気感まで含めた「食体験」を提供するレストランが、宮島に新しく誕生します。今回の募集は、開業初期からサービスづくりに関われる立ち上げメンバーの募集です。
完成されたマニュアルや正解がある状態ではなく、日々の営業を通じて気づきを持ち寄りながら、この場所にふさわしいサービスの形を探していくフェーズにあります。
特に大切にしているのは、以下の視点です。
・料理や空間に合った、心地よい距離感のサービス
・チーム全体で連携し、自然な流れを生む動き方
・観光地でありながら、落ち着きのある体験価値の設計
繁忙期とオフシーズンのメリハリがある土地だからこそ、チームで協力しながら運営し、無理のない形で質の高いサービスを積み重ねていくことが重要になります。
「与えられた役割をこなす」よりも、「店を一緒につくる」経験を大切にしたい方を迎えるための募集です。
- 仕事内容
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新規開業レストランにて、接客を中心にサービスづくりへ参加。日々の気づきを活かし、料理と空間に合う体験をチームで形にしていきます。宮島の新規レストランにて、サービススタッフとして接客業務を中心に担当します。
この仕事は、単に料理を運ぶ、オーダーを取るといった作業ではありません。料理・空間・人が一体となった体験を、サービスを通じて整えていく役割です。
日々の主な業務
・ゲストのご案内、オーダーテイク
・料理、ドリンクの提供
・料理やドリンクについての簡単な説明
・キッチンとの連携、営業中のフォロー
・テーブル状況を見ながらの全体調整
立ち上げフェーズならではの関わり
・サービス動線やオペレーションの検討
・「この店らしい接客」のすり合わせ
・営業中に出た改善点の共有と反映
決まった正解がないからこそ、一人ひとりの気づきが大切になります。
「もう少しこうした方が心地いい」「この説明があると伝わりやすい」
そうした小さな工夫が、そのままサービスの形として積み重なっていきます。
この仕事で得られる経験
・新規開業ならではのチーム一体感
・サービスづくりに主体的に関われる経験
・料理と空間をつなぐ役割としての視点
・レストラン運営全体を俯瞰する感覚
観光地のため忙しい日もありますが、チームでシフトを調整しながら運営します。
オフシーズンは比較的落ち着き、自然に囲まれた環境でメリハリのある働き方が可能です。
- 応募資格
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- 必須
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・接客、サービス業での実務経験
（飲食、販売、ホテルなどジャンル不問）
- 歓迎
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・レストラン、カフェ、ホテルでのサービス経験
・英語など語学スキル
- フィットする人物像
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・新規開業や立ち上げフェーズへの興味
・ワイン、日本酒などドリンクへの関心
・サービスを「作業」ではなく「体験」と捉えられる
・チームで店をつくることにやりがいを感じる
・状況に応じて柔軟に動ける
・決まった正解より、より良い形を考えたい
・料理や空間、人のつながりに価値を感じられる
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 広島県
- 年収・給与
- 400万円 ～ 549万円