募集要項
- 募集背景
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日本各地の生産者と連携し、食材の背景や季節性を大切にしたフードダイニングは、単なる飲食の場ではなく、「食の価値」を体験として届ける場所として支持を広げています。
来店されるお客様の目的も、食事だけでなく、空間や会話、背景を含めた時間そのものへと広がっており、サービスの役割は年々重要になっています。
一方で、食文化や生産現場の課題を理解し、それを言葉や所作で伝えられる人材は限られており、体験価値を安定して提供する体制づくりが求められています。
そこで今回、以下の観点からサービス体制を強化するための募集を行います。
・食材や生産背景を伝えられるサービス人材の拡充
・マニュアルに依存しない、個別対応力の向上
・チーム連携を重視したオペレーション強化
・長期的に食文化を支える担い手の育成
食を通じて社会や地域とつながる価値を、現場から届けていくための募集です。
- 仕事内容
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フードダイニングにて、接客を通じて食材や生産者の背景を伝え、料理体験の価値を高めるサービス業務を担当。日本各地の生産者とともにつくり上げるフードダイニングにて、サービスを通じて「食の価値」を体験として届ける仕事です。
単に料理やドリンクを運ぶ役割ではなく、食材の背景や季節の意味、生産者の想いを理解し、それをお客様の時間に合わせて伝えていきます。
店舗では、料理人・生産者・サービススタッフが一体となり、ここでしか味わえない体験を提供しています。
サービスにおいても、画一的な接客ではなく、お客様一人ひとりの過ごし方や目的に寄り添う姿勢を大切にしています。
主な業務内容は以下の通りです。
・来店時のご案内、席への誘導、オーダーテイク
・料理やドリンクの提供、タイミング管理
・食材や生産地、調理背景に関する説明
・記念日や利用目的に応じたサービス対応
・店内の空気感を意識した立ち居振る舞い
・ホールスタッフ同士の連携による円滑な運営
・イベントや企画への参加、準備、運営補助
業務を通じて、日本の食文化が置かれている現状や、生産者が直面する課題にも触れていきます。
食が持つ本来の豊かさを、体験として届けることがこの仕事の本質です。
日々のサービスが、文化の継承や地域とのつながりにつながっていく。
そんな実感を持ちながら働ける環境です。
- 応募資格
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- 必須
- ・レストランまたはホテル料飲での勤務経験
- 歓迎
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・食材や生産背景に興味を持って学んできた経験
・サービスを通じて体験価値を高めた経験
・チームでの連携を重視した現場経験
- フィットする人物像
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・食や文化に対して強い興味を持っている方
・人の時間を大切にし、寄り添った対応ができる方
・マニュアルに頼らず考えて動ける方
・学び続ける姿勢を持ち、成長を楽しめる方
・食を通じて社会とつながる仕事に価値を感じる方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 東京都
- 年収・給与
- 400万円 ～ 549万円