募集要項
- 募集背景
- 駅直結という高い利便性と話題性を備えた立地に新たに誕生した本レストランは、集客力に頼るのではなく、「また来たい」と思われる理由を現場から丁寧につくり上げていくフェーズにあります。完成された型をなぞるのではなく、サービスの質やチームの在り方、空気感そのものを磨き込みながら、時間をかけて店の個性を育てていくことが求められています。その中核として、現場に立ちながら一段高い視点でチームづくりとサービス設計を担い、感覚的な価値を再現可能な仕組みに落とし込める人材を迎え、店舗基盤を強化するための募集です。
- 仕事内容
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現場の中核として、サービス品質管理とスタッフ育成を担当。空気感や心地よさを言語化・仕組み化し、店の価値を継続的に高めます。駅直結の高層階に誕生したレストランにて、現場の中核としてサービスとチームづくりを担っていただきます。このポジションに求められるのは、完成されたオペレーションをなぞることではありません。人の流れや話題性がある場所だからこそ、「また来たい」と思われる理由を、日々の現場から積み重ねていく役割です。
目指すのは、気取らず、それでいて上質な“静かな豊かさ”。料理や空間だけでなく、接客の間合いやスタッフの気配、店内に流れる空気感そのものが価値になります。そのため、感覚的な「良さ」を個人の経験値に留めず、チーム全体で再現できる形へと設計していくことが重要です。
具体的には、以下のような業務をお任せします。
・日々のサービスクオリティ管理と現場改善
・スタッフ育成、教育設計、カルチャー醸成
・オペレーションや動線の設計・チューニング
・チーム内のコミュニケーション設計
・企画・運営チームと連携した店舗づくり全体への関与
現場に立ちながらも視点は常に一段上へ。
まだ言語化されていない心地よさや違和感をすくい上げ、「この店らしさ」として形にしていく。その積み重ねが、時間とともに深まり、街に根づく文化へと育っていきます。
- 応募資格
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- 必須
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・飲食店での勤務経験
- 歓迎
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・店長／マネージャー経験
・カフェ・レストランでのサービス経験
・専門性の高い業態（オーベルジュ、レストラン等）での経験
- フィットする人物像
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・食や体験価値に対する強い興味・愛情がある方
・ブランドの世界観や空気感を現場レベルで翻訳できる方
・「もっと良くできる」を考え、実行まで落とし込める方
・一過性ではなく、長く愛される店を仲間と育てたい方
・スタッフ一人ひとりの個性と成長に向き合える方
・短期成果よりも、継続的な基盤づくりを大切にできる方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 東京都
- 年収・給与
- 450万円 ～ 599万円