募集要項
- 仕事内容
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駅直結の高層階に誕生したレストランにて、現場の中核としてサービスとチームづくりを担っていただきます。このポジションに求められるのは、完成されたオペレーションをなぞることではありません。人の流れや話題性がある場所だからこそ、「また来たい」と思われる理由を、日々の現場から積み重ねていく役割です。
目指すのは、気取らず、それでいて上質な“静かな豊かさ”。料理や空間だけでなく、接客の間合いやスタッフの気配、店内に流れる空気感そのものが価値になります。そのため、感覚的な「良さ」を個人の経験値に留めず、チーム全体で再現できる形へと設計していくことが重要です。
具体的には、以下のような業務をお任せします。
・日々のサービスクオリティ管理と現場改善
・スタッフ育成、教育設計、カルチャー醸成
・オペレーションや動線の設計・チューニング
・チーム内のコミュニケーション設計
・企画・運営チームと連携した店舗づくり全体への関与
現場に立ちながらも視点は常に一段上へ。
まだ言語化されていない心地よさや違和感をすくい上げ、「この店らしさ」として形にしていく。その積み重ねが、時間とともに深まり、街に根づく文化へと育っていきます。
- 応募資格
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- 必須
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■必須条件
・飲食店での勤務経験
■歓迎条件
・店長／マネージャー経験
・カフェ・レストランでのサービス経験
・専門性の高い業態（オーベルジュ、レストラン等）での経験
■求める人物像
・食や体験価値に対する強い興味・愛情がある方
・ブランドの世界観や空気感を現場レベルで翻訳できる方
・「もっと良くできる」を考え、実行まで落とし込める方
・一過性ではなく、長く愛される店を仲間と育てたい方
・スタッフ一人ひとりの個性と成長に向き合える方
・短期成果よりも、継続的な基盤づくりを大切にできる方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 東京都
- 年収・給与
- 450万円 ～ 599万円