募集要項
- 仕事内容
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■仕事内容：
当社ブランドの洋食メニューの商品開発をお任せします。
既存商品のブラッシュアップから新商品の企画・試作・原価管理・量産立ち上げまで、開発業務を一貫して担当いただきます。
■具体的には：
◇市場調査・競合分析
◇新商品の企画立案
◇レシピ開発・試作
◇調理マニュアル作成
◇原材料選定・サプライヤー折衝
◇原価・歩留まり管理
◇店舗導入後の改善・効果検証
◇アレルギー検査／各種ルール順守の確認
■ゆくゆくお任せしたいこと：
洋食に限らず、今後も中華やエスニック業態といった新ブランドも構想にある為、商品開発チーム一体となって得意な分野を超えた商品開発を期待しています。
■組織体制：
・料理長
・メンバー1名
■当社について：
＜もんじゃのリーディングカンパニー＞
目指すは、当社のビジョン「東京文化を世界へ」の実現。まずは業界で圧倒的No.1の座を勝ち取るため、成長をさらに加速してくれる方を募集します。
＜展開ブランド＞
もへじ、くうや、おこげ、たまとや、もきち、えもん、もすけ、かのや、ぜんや、ととや、山加商店、金粂
- 応募資格
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- 必須
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■必須条件：＜下記いずれかに該当する方＞
・洋食業態の調理経験（洋食であればジャンル不問）
・食品メーカーまたは外食企業での商品開発経験
・商品コンセプト策定から試作、量産立ち上げまでの一連のプロセス経験
■歓迎条件：
・原価管理・レシピ作成・品質基準の設定経験
・サプライヤーとの原料選定やスペック調整の経験
・店舗オペレーションを理解したうえでの開発経験があれば尚可
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 東京都
- 年収・給与
- 580～740万円
