募集要項
- 仕事内容
-
＜仕事内容＞
2026年春に開業予定の山梨県北杜市のBLANC YATSUGATAKE
「薪火」を使った地元食材の調理を中心に、BLANCならではの“余白を楽しむ食体験”をつくるキッチンスタッフを募集します。
※勤務開始は2026年1月ですが、それ以前に富士吉田の「BLANC FUJI」での勤務も可能です。
・地元山梨の旬の食材を使用したメニューの仕込み・調理
・食材やドリンクの発注・棚卸し、在庫管理、衛生管理
・原価や食材ロスなどの計数管理
・キッチン内のシフト管理・衛生管理
・アルバイトや調理補助スタッフの教育・指導
※将来的には地域食材を活かすメニュー開発やホテル全体の体験づくりに関われます
■このポジションについて
・このポジションはBLANC YATSUGATAKEの基幹社員として、キッチンチームを中心に、施設全体を横断的にマネジメントしていただくポジションです。
・将来的には料理長としてのご活躍を期待しております。
・日々の現場オペレーションだけでなく、本社の「店舗運営グループ」「カスタマーサクセスチーム」を中心に、ホテル全体を支えるバックオフィスチームとも連携しながら、現場の声を発信し、サービス品質向上に貢献する役割を担っていただきます。
■やりがい
「キッチンチームのまとめ役」であると同時に、「施設全体のマネジメント意識」を持ちってくださる方は楽しめるポジションだと思います。
・少人数組織ならではの裁量権とスピード感があるため、日々のオペレーション改善やゲスト体験向上にダイレクトに関われます。
- 応募資格
-
- 必須
-
既卒・第二新卒歓迎/副業・Wワーク可能/英語力不問/未経験歓迎
※学歴不問/未経験歓迎
※調理経験者を募集
＜必須経験・スキル＞
・飲食・ホテル業界での調理実務経験2年以上
・食品・衛生責任者資格（※入社後の取得も可）
・自動車運転免許（AT限定可）
＜歓迎経験・スキル＞
・調理チームでのリーダー経験や後輩指導の経験
・防火防災管理者資格
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 山梨県
- 年収・給与
- 420～550万円
