募集要項
- 募集背景
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歴史と革新が交差する日本橋エリアに、新しいカフェブランドが誕生しました。
人気ベーカリーカフェのカルチャーを受け継ぎながらも、より街に開かれた存在として、日常に溶け込む空間づくりを目指しています。
来店動機はさまざまで、仕事前の一杯、打ち合わせ、観光途中の休憩など、利用シーンは多岐にわたります。
そのため、接客・商品・空間のすべてを一体で設計し、心地よい時間を再現性高く提供する体制づくりが求められています。
新業態ゆえに、完成された型はまだありません。
現場発信のアイデアを積み重ねながら、店の価値を育てていくフェーズです。
体制強化の背景は以下の通りです。
・新ブランドとしてのサービス基準確立
・オペレーション設計と運営精度の向上
・商品提案や売場づくりの強化
・イベントや地域連動企画の推進
・将来の多店舗展開を見据えた人材育成
街に根づき、長く愛される店づくりを担う仲間を迎えるための募集です。
- 仕事内容
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接客・バリスタ業務を軸に、売場づくりや運営改善にも関与。日本橋の街並みに溶け込むカフェにて、接客を中心とした店舗運営を担当します。
街に寄り添うカフェ空間をチームで育てていく役割です。
単なる飲食提供ではなく、来店時間そのものを心地よく彩る体験づくりが役割です。
日常使いから観光利用まで幅広い客層が訪れるため、スピードと丁寧さの両立が求められます。
コーヒー、ベーカリー、軽食を通じて、空間全体の満足度を高めていきます。
具体的な業務は以下の通りです。
■接客・サービス業務
・レジ対応、会計業務
・オーダーテイク、商品説明
・配膳、下膳、テーブル管理
・お客様ニーズに応じた提案接客
■バリスタ業務
・エスプレッソマシンでの抽出
・ラテ、カプチーノ等の作成
・季節ドリンクや限定商品の提供
・抽出レシピの管理と品質維持
■フード提供・調理補助
・ベーカリー商品の提供
・軽食メニューの仕上げ作業
・簡単な仕込み補助
・衛生管理、キッチンサポート
■売場・空間づくり
・レイアウト調整
・ディスプレイ設計
・商品陳列、販促物設置
・時間帯別の空間演出
■運営改善・企画
・サービス改善提案
・オペレーション効率化
・イベント企画サポート
・新サービス導入支援
経験に応じて業務領域は拡張可能です。
バリスタ技術、接客設計、店舗運営視点まで段階的に習得できます。
チームで意見を出し合いながら、街に必要とされる店を形にしていく仕事です。
- 応募資格
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- 必須
- ・飲食店での勤務経験（カフェ、レストラン等／年数不問）
- 歓迎
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・カフェ業態での接客経験
・バリスタ経験、エスプレッソ抽出技術
・ベーカリー、軽食提供の経験
・売場づくり、ディスプレイ経験
・店舗イベント企画の経験
- フィットする人物像
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・人と接することが好き
・コーヒーや食文化に興味がある
・空間づくりに関心がある
・主体的にアイデアを出せる
・チームワークを大切にできる
・街に愛される店づくりに関わりたい
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 東京都
- 年収・給与
- 400万円 ～ 549万円