募集要項

仕事内容: GINTO・土風炉・音音など人気ブランドで、調理・メニュー開発・仕入れ管理・スタッフ育成を担う料理長候補。
●ホール業務
●売上管理
●価格設定
●設備管理
●衛生管理
●消耗品の仕入れ・発注・在庫管理
●調理補助
●シフト作成
●スタッフの教育・指導
など

同社が展開する「土風炉」「音音」「過門香」「GINTO」「日月火」などの人気店で料理長候補として調理業務を中心に店舗運営を担当します。仕込み、盛付などの調理補助から、在庫・発注管理、衛生管理、スタッフ教育など幅広い業務に携わります。習熟度に応じてメニュー開発、価格設定、売上管理など店舗経営にも参画可能。食材は「健康・安全・安心」をテーマに厳選し、生産者とのつながりも大切にしています。将来的には料理長として店舗の中核を担うポジションです。

株式会社ラムラ主な店舗一覧

土風炉（とふろ） … 和食居酒屋
鳥元（とりげん） … 焼き鳥・鶏料理専門居酒屋
音音（おとおと） … 和食ダイニング
過門香（かもんか） … 本格中華料理レストラン
銀兎（GINTO／ぎんと） … 洋食・創作料理レストラン
日月火（じつげっか） … 高級日本料理店（会席・懐石料理）

応募資格

フィットする人物像: ・店舗経営に関心がある方
・向上心を持ち、責任者として頑張りたい方
・チームワークを重視し、人を育てるのが得意な方
・飲食店開業を目指すなどキャリアアップ意欲のある方

勤務地: 「土風炉」「鳥元」「音音」「過門香」「銀兎（GINTO）」「日月火」「土古里」「common cafe」「Ottotto」「韓豚屋」「麹蔵」「石庫門」など情報誌で話題のお店を経営。新業態も積極的に展開中。
レストラン事業以外にも外販事業、通販事業、セントラルキッチンを運営し、食に関する総合フードサービスを提供しています。

54業態160 店舗以上　希望地考慮　
お問合せくださいませ　最寄りの店舗をご紹介いたします。
https://ramlajob.net/jobfind-pc/?utm_source=chatgpt.com

東京都（千代田区、中央区、渋谷区、品川区、新宿区、港区、台東区、豊島区、目黒区、江東区、墨田区、23区外）
千葉県（船橋市、柏市、千葉市）
神奈川県（横浜市、川崎市、平塚市、厚木市）
埼玉県（所沢市、さいたま市）
宮城県（仙台市）
愛知県（名古屋市）

年収・給与: 年収430万～672万円（月給34.3万～53.6万円）
※残業代全額支給、役職手当・店長手当あり、昇給年1回（4月）、賞与年2回（6月・12月）

待遇・福利厚生: ・社会保険完備
・交通費（上限2万円）
・退職金制度
・資格手当（調理師・衛生管理者等）
・こども手当（小6まで1人あたり月6,500円／2人まで）
・食事補助（まかない）
・引っ越し補助金制度（規定あり）
・確定拠出年金制度（企業型DC）
・社内レクリエーション（BBQ・ゴルフ等）
・ポイント付与制度（毎月5,000円分の飲食ポイント）

キャリアパス・評価制度: 調理スタッフ→副料理長→料理長→エリア料理長など、段階的な昇格が可能。社歴や年齢問わず、料理人としての経験や経営スキルを活かして活躍できる環境。新業態開発にも挑戦でき、将来の独立も視野に入るキャリア形成が可能です。

会社概要

事業内容・会社の特長: 「土風炉」「鳥元」「音音」「過門香」「銀兎（GINTO）」「日月火」「土古里」「common cafe」「Ottotto」「韓豚屋」「麹蔵」「石庫門」など情報誌で話題のお店を経営。新業態も積極的に展開中。
レストラン事業以外にも外販事業、通販事業、セントラルキッチンを運営し、食に関する総合フードサービスを提供しています。