募集要項
- 募集背景
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「スシロー」「杉玉」「京樽」等、日本の食文化である『すし』を柱とした積極的な国内外への店舗展開
セントラルキッチンを柱としたTO/外販/ECなど飲食店舗以外への販売チャネル拡大
近年、上記にある事業多角化に合わせサプライチェーンが大きく変化しています。
安全・安心を顧客にお届けするため、徹底管理してきたイートイン店舗での品質保証・品質管理に加え、広がり続けるサプライチェーン全体の食の安全に対応するため、品質管理室の人員強化を図りたいと考えています。
- 仕事内容
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食の安全を掲げる弊社のグループ内の専門職として品質管理業務全般【業務内容】
衛生管理一課では国内店舗、衛生管理二課では海外店舗の品質管理業務を行っています。
業態別で担当者をわけていますが、どちらの課も各店舗を巡回し、改善指導、教育活動を行っていただきます。
また、店舗巡回の業務のなかで、土日祝・夜間の業務が発生する場合がありますが、発生する場合は、代休の取得や早上がり・遅出によって労働時間を調整していただきます。
出張の頻度はどちらの課も月の半分程度となります。
江坂オフィスでの勤務の際は、教育資料の作成、マニュアルの整備や防虫防鼠・清掃等の店舗衛生環境整備、店舗巡回の準備や報告書の作成、各種会議に参加いただくイメージです。
品質管理業務の経験が浅い方の場合、まずは国内店舗から担当いただくことを想定しています。社外研修、e-learning、OJT、上司同行などを通じて、スキルを高めていただきます。
ご経験がある方においては、即戦力として海外店舗を担当いただく可能性もございます。
【今後のキャリア】
衛生管理二課は、海外店舗の品質管理とは別に、千葉県船橋市にあるセントラルキッチンの品質管理業務を担当しています。
また、品質管理室には品質保証課もあり、原材料の安全性確認（サプライヤー工場監査、検査、規格書確認等）や食品表示作成等に対応しています。
今回採用した方には、店舗における品質管理業務のスキルを高めていただきますが、将来的には、業務の幅を広げていただきたいと考えていますので、課の異動や勤務地の異動なども想定されます。弊社の1社のなかで、店舗、セントラルキッチン、そして品質保証から品質管理と幅広いスキルを身に着けることができるのが、今回のポジションの魅力と考えています。
- 応募資格
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- 必須
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(1)～(6)すべて必須
(1)大学の理科系学部で生物・化学の基礎知識を習得された方
(2)食品メーカー・食品商社・外食業界等での品質保証・品質管理・衛生管理業務のいずれかのご経験（経験年数問わず）
(3)食品工場やセントラルキッチン、外食店舗での改善活動のご経験
(4)コミュニケーション能力、論理力、フットワークの軽さ
(5)PCスキル（Excel、Word、PowerPoint）
(6)国内、海外の出張が可能であること
- 歓迎
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食品工場やセントラルキッチン、外食業界でHACCP構築、FSSC22000等認証取得・管理のご経験
食品検査の知識（細菌、アレルゲン、異物等）
食品表示の知識
語学力（英語・中国語）
外食店舗でのアルバイトのご経験
- 雇用形態
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正社員
試用期間：有 3ヶ月（試用期間中の勤務条件:変更無）
- ポジション・役割
- 品質管理
- 勤務地
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大阪府吹田市江坂町
大阪メトロ御堂筋線『江坂』駅徒歩3分
- 勤務時間
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就業時間：9:00～18:00
所定労働時間：8時間
休憩時間：60分
- 年収・給与
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年収 3,600,000 円 - 5,900,000円
※上記は残業代が一切入っておりません。
※残業20時間想定：410万～650万
賃金形態 ：月給制
昇給有無 ：有/年1回
固定残業代有無：無
賞与有無 ：有/年2回
退職金 ：有（確定拠出年金制度）
他手当：地域手当
- 待遇・福利厚生
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社会保険完備
昇給有/年1回・賞与有/年2回
退職金：有・確定拠出年金制度
通勤手当・家族手当・住宅手当・副業：不可
- 休日休暇
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年間休日：土日祝休み
（2023年：120日）
有給休暇：10～20日
入社日に5日付与、半年後にもう5日付与
その他休暇：結婚休暇、忌引休暇、災害休暇、公務休暇等あり
- 選考プロセス
- 面接２回～３回
