募集要項
- 募集背景
- 増員
- 仕事内容
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■回転すしチェーン「スシロー」や大衆寿司居酒屋「杉玉」など有名飲食店を運営！【採用背景】
■東証プライム上場 ■回転寿司業界売上首位 ■将来的な年収の伸び幅◎ ■食材原価率50%（回転寿司業界トップクラス…
「スシロー」「杉玉」「京樽」等、日本の食文化である『すし』を柱とした積極的な国内外への店舗展開
セントラルキッチンを柱としたTO/外販/ECなど飲食店舗以外への販売チャネル拡大
近年、上記にある事業多角化に合わせサプライチェーンが大きく変化しています。
安全・安心を顧客にお届けするため、徹底管理してきたイートイン店舗での品質保証・品質管理に加え、広がり続けるサプライチェーン全体の食の安全に対応するため、品質管理室の人員強化を図りたいと考えています。
【主な業務について】
品質保証室には3つの課があり、国内店舗、海外店舗の品質管理業務を行っています。
業態別で担当者をわけていますが、どちらの課も各店舗を巡回し、改善指導、教育活動を行っていただきます。
また、店舗巡回の業務のなかで、土日祝・夜間の業務が発生する場合がありますが、発生する場合は、代休の取得や早上がり・遅出によって労働時間を調整していただきます。
出張の頻度はどちらの課も月の半分程度となります。
江坂オフィスでの勤務の際は、教育資料の作成、マニュアルの整備や防虫防鼠・清掃等の店舗衛生環境整備、店舗巡回の準備や報告書の作成、各種会議に参加いただくイメージです。
品質管理業務の経験が浅い方の場合、まずは国内店舗から担当いただくことを想定しています。社外研修、e-learning、OJT、上司同行などを通じて、スキルを高めていただきます。
ご経験がある方においては、即戦力として海外店舗を担当いただく可能性もございます。
【今後のキャリア】
店舗の品質管理業務とは別に、千葉県船橋市にあるセントラルキッチンの品質管理業務を担当しています。
また、原材料の安全性確認（サプライヤー工場監査、検査、規格書確認等）や食品表示作成等に対応しています。
今回採用した方には、店舗における品質管理業務のスキルを高めていただきますが、将来的には、業務の幅を広げていただきたいと考えていますので、課の異動や勤務地の異動なども想定されます。弊社の1社のなかで、店舗、セントラルキッチン、そして品質保証から品質管理と幅広いスキルを身に着けることができるのが、今回のポジションの魅力と考えています
- 応募資格
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- 必須
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（１）大学の理科系学部で生物・化学の基礎知識を習得された方
（２）食品メーカー・食品商社・外食業界等での品質保証・品質管理・衛生管理業務のいずれかのご経験（経験年数問わず）
（３）PCスキル（Excel、Word、PowerPoint）
- 歓迎
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食品工場やセントラルキッチン、外食業界でHACCP構築、FSSC22000等認証取得・管理のご経験
食品検査の知識（細菌、アレルゲン、異物等）
食品表示の知識
語学力（英語・中国語）
外食店舗でのアルバイトのご経験
- フィットする人物像
- 応募資格をご覧下さい
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 大阪府吹田市江坂町1丁目22番2号江坂本社
- 勤務時間
- 09:00～18:00
- 年収・給与
- 430万円～690万円
- 休日休暇
- 週休二日（土日） 祝日、有給休暇：10～20日（入社日に5日付与、半年後にもう5日付与）、結婚休暇、忌引休暇、災害休暇、公務休暇など
