募集要項
- 募集背景
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・グルテンフリー市場の拡大に伴い、当社では米粉を使ったパン・焼き菓子の需要が急増しています。
・さらなる商品ラインナップの強化と品質向上のため、商品開発ポジションを新たに募集いたします。
- 仕事内容
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【業務内容】
■米粉を使用したパンやクッキーを中心に、当社グループ会社タイナイの商品開発業務をお任せします。商品コンセプトに従い原材料選定、試作、製造部門との連携による量産体制の構築、安全性の検証まで一連の工程に携わっていただきます。
※株式会社タイナイは米粉パンの製造販売等を行っている新潟県胎内市にある亀田製菓のグループ会社です。
【主な業務内容】
・米粉パン、米粉クッキーの新商品開発（使用原材料の選定、配合作成・ラボ試作、製造条件設計、賞味期限設定等）
・目標品質の確定（ラボ試作）および量産化の実現(技術条件確立、原価設計等)
・既存製品の歩留・品質の向上のための配合や製造条件の調整や改良
・市場分析（競合調査、技術情報の収集等）
・グループ会社開発部門・工場との連携（スケールアップ試作、製造工程設計、量産立ち上げ）
【ポジションの魅力/やりがい】
■食べる人の「困りごと」に応える商品作り
・開発する商品は特定原材料等28品目不使用かつ植物性。アレルギーやヴィーガンなど、多様な食の制限を持つ方々から温かい声やレビューが届くことも多く、商品開発を通して「誰かの助けになる実感」を持てるのがこの仕事の一番の魅力です。
■高い技術力と独自性のある開発に携われる
・米粉は小麦と違ってグルテンがないこともあり、米粉パンは成形、焼成工程の調整が重要です。そのため発酵や水分量の工夫、加熱条件など加工プロセスには独自のノウハウが求められ、やりがいも大きいポジションです。
・米粉の特性把握のための分析と実際の加工を両輪で回していきます。製パンスキルを向上させるために製パン研修に参加することもあります。
■世界市場への可能性も視野に
・欧米を中心に拡大するグルテンフリー市場において、日本独自の「米粉パン」は今後世界でも評価される可能性を秘めています。将来的には海外展開に関わるチャンスもあります。
■開発の難しさが、面白さでもある
・米粉パンや米粉クッキーは米粉原料の影響も大きく配合や調整が難しい一方で、「思い通りの食感に仕上がった時の達成感」は格別。食品開発としての奥深さが味わえるポジションです。
【補足】
■入社に際して転居を必要とする場合、借り上げ社宅制度があり、8割会社負担とする制度があります。
- 応募資格
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- 必須
- ・焼き菓子（ビスケット/クッキー/クラッカーetc）やパンいずれかの開発経験
- 歓迎
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・新商品開発時の設備導入や生産工程の想定ができる程度の知識
・パン業界の商習慣、法規制等の事情に精通していること
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 新潟県新潟市江南区亀田工業団地3-1-1
- 勤務時間
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8:50~17:30
・休憩時間60分間
・在宅勤務制度あり（月5回まで）
- 年収・給与
- 750～1100万円
- 待遇・福利厚生
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退職金制度
従業員持株会
■施設：独身寮、社宅、医務室、工場食堂、契約保養施設など
■教育・研修制度：職能別・階層別研修や専門研修のほか、自己啓発支援制度として通信教育補助、教育支援制度(半額補助)、資格取得報奨制度、語学講座支援制度、TOEIC/日経TEST受験奨励制度、図書購入補助制度等、意欲的な社員の成長をバックアップする体制を整えています。
■住宅関連：入社に際して転居を必要とする場合、借り上げ社宅制度があり、8割会社負担とする関連：入社に際して転居を必要とする場合、借り上げ社宅制度があり、8割会社負担とする制度があります。
- 休日休暇
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年間休日日数120日 ■週休二日制：土日、祝日、盆休、年末年始、GW、その他会社指定休日
■休暇：年次有給休暇、特別休暇（慶弔、結婚出産、病気、リフレッシュ休暇など）
