募集要項
- 募集背景
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「発酵」「精進（Plant-Based）」「Natural/Organic」をテーマにした、海外展開を目指す新店舗のマネージメントスタッフを募集。まずは東京西麻布の実店舗の運営を確立し、2026年までに、アメリカニューヨークやヨーロッパでの新店舗立ち上げを担ってもらいたいと考えています。
現在、店舗は臨時休業中なので、ほぼ０ベースでの立ち上げになります。
ある程度の経験がある方が対象となります。
- 仕事内容
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《年休120日・完休2日制》健康や環境保護に貢献するプラントベースカフェの店舗運営責任者としてスタッフの管理やマネジメント、店舗運営に関わる幅広い業務をお任せ！【具体的な業務】
・店舗の運営管理全般（シフト管理・スタッフ教育・接客・キッチン業務（調理補助、発注管理、ドリンク提供等）
・商品企画
・キャンペーン、イベントの企画運営
・SNSの運用
【店舗コンセプト】
大泉工場＋CULTUREで提供するメニューは、心と身体、そして地球に調和をもたらす「ウェルネスフード」です。
一つ一つのメニューには、植物由来の発酵食材へのこだわりが込められており、体にも環境にも優しいサステナブルな選択を提供します。
この新しいコンセプトのもと、発酵デザイナー・小倉ヒラク氏監修によるメニューで、国産野菜とプラントベース（植物由来）の原材料を使用したウェルネスフードを提供します。
【大泉工場＋CULTUREの3つのこだわり】
1. 発酵
発酵は古来から続く、食材の力を引き出す方法です。プロバイオティクスが豊富な発酵食品は腸内環境を整え、免疫力向上や心の安定にも貢献します。
2. PLANT BASED（植物由来）
植物由来の食材は消化が良く、エネルギッシュな食事を実現します。また、動物性食品を使用しないことで、地球環境への負荷も軽減します。
3. ナチュラルな食材
生産者が大切に育てたナチュラルな食材を使用し、加工を極力減らした調理方法で、素材本来の栄養素と風味を引き出します。
【店舗の特徴】
「大泉工場+CULTURE」はオーガニックやプラントベースに気軽に触れることができる『大泉工場の玄関口』です。
自然栽培農家さんから届く新鮮な野菜や、プラントベースのグローサリー商品、
国産ナチュラルな原料を使用したコンブチャ「_SHIP」、
コールドプレスジュース、
プラントベース&グルテンフリーのメニューなど、
地球にも人にもやさしい選択肢をご用意しております。
西麻布交差点が目の前。立地も魅力です。
【大泉工場について】
「素敵な環境を創造する」というVISIONを掲げ、人間の腸内というミクロな環境から、生きていく上で必要不可欠な生活（衣・食・住・遊・働）環境、そして大自然というマクロな環境まで、ビジネスのスコープにあまり制限を設けずに事業を創造し続けています！
大泉工場の創業は1917年で、長らく鋳物工場として繁栄してきました。当時工場として利用していた広大な土地が現在の不動産事業として安定した収益の柱となり、新たなビジネスにも積極的に投資をしています。
- 応募資格
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- 必須
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・カフェ・レストランでの店長経験(目安として5年以上)
・コミュニケーション力があり、スタッフを戦略的にマネジメントできる方
・店舗運営に必要な計数を理解し、管理できる方（価格設定・原価・人件費等)
・成長意欲があり、主体的に行動ができる方
- 歓迎
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・店舗の立上げ経験
・店舗の新規立上げ経験
・経営直下ポジションの経験
・英語を話せる方
・コンセプト立案から関わり、ブランディングや提案が形になることにやりがいをお持ちの方
・ベンチャー・スタートアップ企業経験者
- フィットする人物像
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【フィットする人物像】
今後、新店舗のオープンを見据えて、飲食事業のリーダーレベルの経験があり、身近に経営を感じながら収益化を一緒に実現できる方を募集しています。
新規店舗企画開発からスーパーバイザーへのキャリアパスを用意していますので、主体的に入り込んで、先を見据えて取り組めます。
- 雇用形態
- 正社員
- ポジション・役割
- 店舗運営責任者
- 勤務地
- 東京都港区西麻布2-13-13
- 勤務時間
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シフト制
月曜～土曜 8：00～20：00（ラストオーダー19：00）の間で８時間勤務
日曜・祝日 8：00～18：00（ラストオーダー17：00）の間で８時間勤務
- 年収・給与
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525万円 ～800万円
月給37.5万円～60万円
賞与
年2回
業績連動×個人評価によって算出 (昨年実績 1.4か月)
- 待遇・福利厚生
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・社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
・退職金共済制度加入(川口市勤労福祉サービスセンター)
・制服貸与(店舗のみ)
・直営店社割
- 休日休暇
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シフト制
完全週休2日制
夏季休暇、年末年始休暇、忌引休暇、介護休暇、出産・育児休暇、ファミリーサポート休暇、特別有給休暇
年間休日120日
- 選考プロセス
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書類選考⇒一次面接(役員)⇒最終面接(社長)
※最終面接の前に適性検査があります。
- キャリアパス・評価制度
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【評価制度】
等級制度・賃⾦テーブルに基づいて、年2回の査定を実施しています。
毎年3⽉に昇給昇格の査定があります。
