商品企画・開発
※飲食業界最大手にて★【メニュー開発担当】★上場企業!!★✴︎・:*48歳まで!
掲載期間:25/01/28~25/03/24求人No:NVAHG-20250128CHI2
商品企画・開発

※飲食業界最大手にて★【メニュー開発担当】★上場企業!!★✴︎・:*48歳まで!

株式会社安楽亭
海外展開あり(日系グローバル企業) 上場企業 大手企業 管理職・マネジャー 転勤なし

募集要項

募集背景
増員募集 / 更なる組織強化
仕事内容
社会の変化が目まぐるしく進む中、安楽亭では新たなメニューコンセプト開発などの取組により、新規顧客層の開拓やブランドの魅力向上、業態の収益力向上に注力しています。
そこで、メニュー開発・企画業務の強化のため、専任担当者を採用します。個々の商品だけではなく、メニュー全体の商品構成を企画するとともに客単価・食材費を管理し、飲食店ビジネスの屋台骨をより強化いただくポジションです。業態コンセプトを魅力的に表現するメニューを新鮮なアイディアで企画・開発し、事業成長に貢献してくださる方を募集します。

購買、商品開発、販促など各担当の協力を得ながらグランドメニュー、食べ放題、季節メニューからドリンクやサラダバーまでを含むメニュー全体の収益性を最大化することがミッションです。メニューの構成と商品の販売方法をセットで考え、お客様に業態魅力を訴求するとともに、現場の調理オペレーションや無駄のない食材管理にも配慮した企画・設計が求められる戦略的な仕事です。

■グランドメニューや季節メニューの企画構成
・マーケティング分析、メニューコンセプト策定、商品構成及び売り方の立案
・メニュー運用の年間計画の作成(グランドメニュー、季節メニュー、ランチなど各種)
・商品単位および業態全体の売上・単価・原価率設計と管理

■メニューの販売と販促管理
・セールストークを含む販売方法、各種販促ツールの設計、マニュアル化と営業現場への落とし込み
・店内外及びweb上でのメニューアピールの設計
・メニューブックおよびオンラインメニューの製作ディレクション
・各店舗のメニュー運用状況及び売上・客単価・原価の管理・検証・改善
応募資格
必須
・高卒以上
・飲食業界経験(特にメニュー構成、原価計算の経験があることが望ましい)
歓迎
・食分野に関する幅広い知識(商品、食文化、料理技術、原材料)
・食育や食材の旬、糖質コントロールなどの健康・ウエルネスに関するトピックへの知識・関心
・アレルギーや栄養学的知識(カロリー、塩分、栄養素)
・飲食店現場経験
募集年齢(年齢制限理由)
特定年齢層の特定職種の労働者が相当数少ないため (特定年齢層の特定職種の労働者が相当程度少ないため)
雇用形態
正社員
勤務地
埼玉県
勤務時間
08:45~17:45
夜間勤務:なし
月間平均残業時間:30時間以下
年収・給与
想定年収:460万円~660万円
月給:35万円~50万円
賞与回数:2回
昨年度賞与実績:
インセンティブ:なし
待遇・福利厚生
〈福利厚生・諸手当〉
社会保険完備、交通費支給、役職手当、退職金制度、持株会制度、社員割引制度、健康診断
補足情報:・社員持株制度 ・財形貯蓄 ・社員割引(安楽亭直営店舗を20%割引で利用できます) ・退職金制度(規定あり)
休日休暇
休日:シフト制
年間休日:113日
休暇制度:産休・育休、慶弔休暇、介護休暇、有給休暇、特別休暇
補足情報:
・シフト制(毎月9~10日休み) ※基本は土日祝日休み
選考プロセス
一次面接⇒適性テスト⇒役員面接⇒内定

会社概要

社名
株式会社安楽亭
事業内容・会社の特長
首都圏を中心に約180店舗を展開する焼肉チェーン安楽亭。東証スタンダード上場し安定経営を続け、現在は「安楽亭」のみならず、多彩な業態の店舗を出店しています。

◇新規業態の展開をはじめ、新たな接客サービスの創出も。
「食を通して地域社会の豊かな生活文化の向上に貢献する」という強い想いの元、業界の老舗大手というポジションに慢心することなく、常に挑戦と進化を続けています。店ごとの独自性を追求している「個店主義」であるため、チェーン展開しているものの一つとして同じお店はございません。私たちはプロとして新たな付加価値の創造を日々行っています。熱を帯びた様々な人材が集い、日々変化を遂げています。

◇「食のワクワク感」を演出する企業
私たちが積極的に新しいキャンペーンや新規業態の開発を行う背景には、より多くのお客様に「食のワクワク感」をお届けしていきたいという想いがあるからです。10を超えるブランドを展開。既存のブランドもニーズに合わせて強化・新展開を行うなど、常にお客様の目線に立った店舗づくりに力を入れています。これまでのやり方や既存の常識に捉われない斬新なアイデアを歓迎していますので、これからも仲間になるあなたと一緒に、「これまでにない体験」や「食のワクワク感」を演出する企業であり続けたいと考えています。

◇グローバル展開及び国内事業拡大加速
安楽亭の事業展開は国内のみにとどまりません。2017年には新たな試みの一環として、ベトナムへの海外出店を実現。日本の食文化に根付いた「焼肉」の美味しさ、ワクワク感を世界各国へ広めていく第一歩として、2018年には「安楽亭ベトナム有限責任会社」を設立。まずは東南アジア地域への事業拡大を目指しています。2020年に株式会社アークミールを傘下に入れ、グループ全体で約300店舗以上に拡大。2030年グローバルグループ売上1000億円を目指しております。
設立
1978年
従業員数
1000~5000名

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株式会社Mind UP
厚生労働大臣許可番号:13-ュ-316152紹介事業許可年:令和6年1月1日
設立
2018年3月
資本金
1000万円
代表者名
越後谷 貴志
従業員数
法人全体:9名

人紹部門:7名
事業内容
・人財紹介事業
・企業コンサルティング
・営業代行
・コールセンター
厚生労働大臣許可番号
13-ュ-316152
紹介事業許可年
令和6年1月1日
紹介事業事業所
東京都
登録場所
株式会社Mind UP
〒107-0052 東京都港区赤坂三丁目1番16号 BIビル THE HUB 赤坂見附 605号室
ホームページ
http://m-indup.co.jp/
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