みどり市(群馬県) 商品開発・鮮魚専門店の運営事業会社／◎未経験歓迎◎転勤なし◎業績拡大中の転職・求人情報 32152504

募集要項

募集背景: さらなる事業拡大を見据えての採用です。

仕事内容: 鮮魚加工品のメニュー提案・商品開発を担当して頂きます。
【具体的には…】
1.開発する商品については、毎回"お題"が出ますので、その商品の企画を行います！
例えば『ぶりの照り焼き』というお題であれば…
・どんなコンセプトの商品か
・価格をいくらに設定するか
・発売までのスケジュールがどれくらいか
などの大まかな企画書を作成していただきます。

2.企画が通ったら、実際に開発に移ります！
原価計算や使う食材の選定などを行いながら、まずは試作品を作ります。
そこから必要な改善を行い、商品の質を高めていきます。
週ごとに進捗を確認し、完成したら試食会にかけます。
試食の際に出た課題を改善し、OKが出たら次のステップに進みます

3.レシピ・工程の落とし込み
商品が完成したら、レシピ・工程表を作成します。
店舗で販売される商品は、その多くが店内調理です。
つまり、自分以外の人が作ることを前提に、再現性のあるレシピや工程表が必要になります。
場合によっては工程を見直したり、レシピに変更を加えることもあります。

4.完成・販売
商品の販売後も、店舗での販売状況を見ながら、随時テコ入れが必要な場合があります。
例えば、現場で作ると商品の製造に想定よりも時間がかかってしまう場合や開発段階で想定されていた味の再現ができていない等の場合も考えられます。
商品が完成したあとも、様々な修正を繰り返しながら店舗と伴走していきましょう！

商品開発後のアフターフォローとして、実際に商品開発の考えた通り（企画の通り）になっているかの確認を含めて、各店舗を回って頂いたり、店舗での製造指導なども行なっていただく場合があります。

飲食店が提供する料理と私たちのような鮮魚小売店が販売する商品のいいとこどりを目指していくお仕事です。
等

※詳細は面談時にお伝えします

応募資格

必須: ・飲食店での就業経験をお持ちの方（アルバイト可）

雇用形態: 正社員

勤務地: 群馬県みどり市　※転勤なし
自動車通勤：可
※詳細は面談時にお伝えします

勤務時間: 8:00-17:00または9:00-18:00
時間外労働:月/20時間程度
実働:日/8時間
休憩:60分

年収・給与: 年収：392万～550万円
経験・能力等により決定
賞与：年2回　※業績により決算賞与あり
昇給：年1回
・月給：280,000円～
※固定残業代制に伴い、30時間/月の時間外手当として5万円～/月を支給
※固定残業時間30時間/月を超える時間外労働分の割増賃金は追加で支給
試用期間：3ヶ月（補足事項無し）
雇用期間：期間の定めなし

待遇・福利厚生: 【諸手当】
交通費支給（規定有）

【社会保険】
各種社会保険完備（健康保険、雇用保険、厚生年金、労災保険）

【福利厚生】
健康診断、長靴・ユニフォーム支給

【受動喫煙対策】
敷地内禁煙（屋外に喫煙所設置）

休日休暇: 【休日】
年間休日：105日
週休2日制

【休暇】
有給休暇、夏季休暇、年末年始、GW、慶弔休暇

みどり市(群馬県) 商品開発・鮮魚専門店の運営事業会社／◎未経験歓迎◎転勤なし◎業績拡大中
の転職・求人情報はすでに掲載終了しております。（掲載期間1月22日～2月11日）

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会社概要

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