募集要項
- 募集背景
- 業務拡大にあたり
- 仕事内容
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京都の老舗料亭の料亭事業の責任者として、戦略策定から本店の料亭運営まで幅広くご担当いただくお仕事になります。【どんな場所】
世界遺産に指定されている下鴨神社の包丁人として長く仕えてきた後、安政三年（1856年）に現在の下鴨の地で料亭を開業しました。
「ミシュランガイド」においても星を獲得するなど、国際的な評価を得ており、日夜世界中からご来店いただくお客様をおもてなししています。また、茶懐石を供するお店としての歴史も長く、茶道三千家の「お茶事の場」として広く利用いただいております。
【どんな仕事】
京都の老舗料亭の料亭事業の責任者として、戦略策定から本店の料亭運営まで幅広くご担当いただくお仕事になります。
具体的には
・料亭部の事業戦略策定
・料亭部としての商品・サービス企画（イベント企画など）
・オペレーション策定、管理など
【魅力】
◎安政3年(1856年)創業以来、茶懐石、京料理の老舗として発展した本格的な料亭であり、JR京都伊勢丹他、近畿地区有名百貨店5店と東京1店に常設店を構えております。
◎世界文化遺産である下鴨神社での挙式後のブライダル事業も展開。
◎さらに自社通販サイト等でのギフト商品なども手掛けています。
- 応募資格
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- 必須
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【必須条件】
・飲食店やブライダルなどの支配人・マネジャーとしての立場での業務経験
（事業戦略策定、計数・シフト管理、オペレーション構築、スタッフマネジメント…）
- 歓迎
- ・料亭でのサービス業務経験
- フィットする人物像
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【求める人物像】
決められたルーチンワークをこなすのではなく、自らが開拓者となって会社の次のスタンダードを作っていきたいという思いを持っている方
会社や事業の成長に向けて、会社として必要となることを自ら捉え、自発的に行動できる方
既存の方法に囚われることなく、自らの力で課題を見つけ、改善策を提案し実行できる方
- 雇用形態
- 正社員
- ポジション・役割
- 支配人
- 勤務地
- 京都府京都市左京区
- 勤務時間
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8時間
※シフト制（9：00～23：00の間。10：00～20：00、11：00～21：00、12：00～22：00など）
※休憩：2時間
- 年収・給与
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年収600万円以上
月給：50万円～
賞与：有（年2回。業績連動型） ※賞与は上記金額に含まず
- 休日休暇
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・4週8休（シフト制 週休2日）
・年間休日：120日
・年次有給休暇、慶弔休暇など
- 選考プロセス
- 書類選考後、面接２回～３回
