募集要項
- 募集背景
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【京都祇園ラグジュアリーホテル】
開業からまだ4年目ですが、すでに世界中から多くのゲストが訪れているラグジュアリーホテル「SOWAKA」内に併設されたレストラン「ラ・ボンバンス」での運営における全般をお任せいたします。
「ラ・ボンバンス」は、日本料理「鴨川」や「紀尾井町福田家」などの並みいる名店にて修行を経たオーナーシェフ、岡元信(Makoto Okamoto)によって2004年、西麻布に誕生しました。日本料理を踏襲しつつ、大胆にそして自由にジャンルを飛び越えるそのボーダーレスな料理は「新日本料理」と呼ばれる新たなジャンルを確立させ、「ミシュランガイド東京」では10年連続で星を獲得した実績を持ちます。
- 仕事内容
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〈求める事〉
レストランマネージャーとして飲食店運営のあらゆる面での調整、監督、指導を発揮していただき、収益面を始め、ハイクオリティなサービスと商品の維持を期待します。
料理長と相談しながらお料理の内容も変更していただきます。
〈雰囲気〉
約15名ほどで30歳前後のスタッフが在籍しております。
〈働き方〉
宿泊者の方への朝食や夕食から一般来店の方向けのランチの営業がございます。２交代制で朝食からランチ終わり、ランチからディナー帯での勤務で1日８時間の勤務となります。
月9日休みです
※2月は8日
- 応募資格
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- 必須
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【必須】
・ラグジュアリーホテルでのF&Bマネジメント経験2年以上必須（外資系ラグジュアリーホテルでのマネジメント経験がある方は尚歓迎です）
・お客様にラグジュアリーホテルとしての十分な対応ができるレベルの英語力
【求める人材】
・グイグイスタッフを引っ張っていける方
・前例にとらわれず、社内に風を与えられる方
・どうすればお客様に喜んでいただけるか自分で考え、自由な発想ができる方
※マネージャー経験や飲食店・ホテルでのご経験がございましたら尚望ましいですが必須ではございません。SOWAKAの総支配人、副支配人を始め一緒にお店を創りあげたい、京都の文化、日本の文化をお客様にお届けするお仕事をしたいというお気持ちの方であればご応募お待ちしております。
- 募集年齢(年齢制限理由)
- 50歳まで （長期勤続によりキャリア形成を図るため）
- 雇用形態
- 正社員
- ポジション・役割
- レストランマネージャー
- 勤務地
- 京都府
- 年収・給与
- 500万円 ～ 599万円
