募集要項
- 募集背景
- 部門強化のための増員
- 仕事内容
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購買、商品開発、販促など各担当の協力を得ながらグランドメニュー、食べ放題、季節メニューからドリンクやサラダバーまでを含むメニュー全体の収益性を最大化することがミッション。メニューの構成と商品の販売方法をセットで考え、お客様に業態魅力を訴求するとともに、現場の調理オペレーションや無駄のない食材管理にも配慮した企画・設計が求められる戦略的な仕事です。
■グランドメニューや季節メニューの企画構成
・マーケティング分析、メニューコンセプト策定、商品構成及び売り方の立案
・メニュー運用の年間計画の作成(グランドメニュー、季節メニュー、ランチなど各種)
・商品単位および業態全体の売上・単価・原価率設計と管理
■メニューの販売と販促管理
・セールストークを含む販売方法、各種販促ツールの設計、マニュアル化と営業現場への落とし込み
・店内外及びweb上でのメニューアピールの設計
・メニューブックおよびオンラインメニューの製作ディレクション
・各店舗のメニュー運用状況及び売上・客単価・原価の管理・検証・改善
- 応募資格
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- 必須
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・高卒以上
・飲食業界経験（特にメニュー構成、原価計算の経験があることが望ましい）
- 歓迎
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・食分野に関する幅広い知識(商品、食文化、料理技術、原材料)
・食育や食材の旬、糖質コントロールなどの健康・ウエルネスに関するトピックへの知識・関心
・アレルギーや栄養学的知識(カロリー、塩分、栄養素)
・飲食店現場経験
- 募集年齢(年齢制限理由)
- ～45歳 （特定年齢層の特定職種の労働者が相当程度少ないため）
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
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埼玉県さいたま市(JR埼京線北与野駅すぐ・JR宇都宮線、高崎線、京浜東北線さいたま新都心駅より徒歩5分）
マイカー通勤可
- 勤務時間
- 8時45分～17時45分（休憩60分）
- 年収・給与
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462～660万円（経験スキルにより決定）試用期間３か月
昇給・賞与・退職金制度
- 待遇・福利厚生
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各種社会保険完備
通勤交通費支給（マイカー通勤可：無料駐車場有、ガソリン代規定支給）
社員持株会・団体生命保険、損害保険加入・社員割引制度（直営店舗を20％割引）
屋内の受動喫煙対策：有（禁煙）
- 休日休暇
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週休2日制（基本土日祝）※月9～10日休み 年間休日113日
年末年始休暇
慶弔休暇・介護休暇・産前産後休暇・育児休暇（取得実績多数あり）
年末年始や長期休暇も有休消化で積極的に任意取得しています
- 選考プロセス
- 面接２回・適性検査（Web対応35分）
