募集要項
- 募集背景
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野方ホープ3.0
始動する次世代店長たち
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◆新しいフード業界のために
「大学まで行かせたのに、なんで飲食なんだ?」
父親にそう言われた日から、
業界のイメージを変えたいと思った――
そう語る創龍3代目社長・上田洋之。
彼のもとに今、次世代の新しい
店長・店長候補たちが集い始めています。
創業35年の「野方ホープ」や
新ブランド「銀座 創龍」を運営する創龍は
第三創業期を迎え、事業拡大を開始。
売上目標30憶・店舗数3倍・海外進出を目指します。
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◆ポジションUPしてから始まる仕事
現場理解のため1~3年は現場に入るものの、
最速の半年で店長昇格、20代半ばで店長職
31歳で幹部など、続々と高いステージに上がっています。
「せっかくやるなら、いろんなことをしてみたい。
企画や広報も創龍なら現場経験が活かせる」
「まだまだ未知数の部分も多いけど
新しい流れの中で挑戦したい」
事業拡大により、新しいポジションが次々生まれます。
まさに今、スタートすべき時が来ています。
- 仕事内容
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ラーメン店「野方ホープ」「銀座 創龍」3ヵ月の研修後、まずは店舗で
運営会社の店長候補
店長をフォローしながら
店舗マネジメント業務を覚えていただき、
半年目安で店長昇格を目指します。
【具体的な仕事内容】
◇仕込み
◇ラーメン・サイドメニューの調理
◇接客
◇レジの操作・締め作業など
◇原価管理・発注管理
◇スタッフの指導・管理など
◇メニュー考案・開発
▼開店から閉店までの流れ
●スープ作りや食材の調理などの開店準備
●開店後はお客様のご案内やオーダー伺い、
調理や料理の提供、食器洗いなど。
●ランチタイムが終わりひと段落ついたら、
まかないで遅めの昼食。翌日の仕込みも開始。
●休憩後は接客業務再開、スタッフのまかない準備。
●営業時間終了、片付け
●閉店
※20時で早番・遅番のシフト入れ替え
※シフトは3~4名体制
【キャリアパス】
3年後を目安に(最短で1年後の大抜粋も)、
エリアマネージャーや商品開発、
経営企画、事業企画、販促企画、店舗開発、
広報、人事など事業運営の中核として
ご活躍いただくことを期待しています。
その際はあなたの特性や
やりたいことを最大限に考慮しながら
ステップUPできるよう
サポートしていくことをお約束します!
店舗だけではなく会社全体を動かす
醍醐味を感じながら働いてください。
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★一緒に会社を創る仲間として
一昨年4月に社長に就任しました。
今までの伝統は大切にしつつも
新たに会社を創っていく段階です。
まだまだやるべきことが
たくさんあると痛感していますが
その分、自分たちで変えていける部分も
大きいとも思っています。
あなたとも、たくさん意見交換しながら
会社を運営していきたいですね!
代表取締役 上田 洋之
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★アイデアが尊重される
元々は外の待ち席だった場所を
「テラス席にしたい」と提案すると
すぐに実現し、今では人気席に。
アルバイト考案のおつまみが採用されたり
一緒にメニューを作ったりと
NOトップダウンの会社です。
社長は頻繁に店にきて
「どんなことやってみたい?」
と聞いてくれるので
思い切ってチャレンジできます!
エリアマネージャー/入社15年目(前職:飲食店スタッフ)
- 応募資格
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- 必須
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【必須条件】
★20代~40代活躍中!
★飲食業界を変えたいという想いに共感してくださる方
★業界問わずマネジメント経験者
【具体的には】
★業界未経験の方歓迎
★経験・学歴・転職回数不問
◆とにかく面白いことをしでかしたい方
◆経験をつみながらキャリアUPしたい方
◆企画力やアイデアを活かして活躍したい方
◆将来自分のお店を持ちたい方
【研修内容】
最初にお店の雰囲気を掴んでいただき、
接客サービスに関して学びます。
その後、ラーメンのレシピを覚え、
ラーメン作りという風に無理のない
ステップを踏んでいきます。
ラーメン作りは手作りチャーシュー、
スープの作り方、麺の茹で方など
一から十までお教えします。
接客は、忙しい中でも一人一人のお客様に
お客様に真摯に向き合うこと、
細やかな気遣いと笑顔を絶やさない
- 歓迎
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===以下の経験者は歓迎===
サービス業の店長・SV(スーパーバイザー)、店舗開発、
業界問わずにリーダー・マネジメントの経験のある方
★前職は某ファーストフード店の店長や
バーやお蕎麦屋さん、パチンコ店の店長経験者など
様々な経験を積んだ方が活躍中!!
志望動機は、「諸手当がしっかりしていた」
「大手の飲食店ではこれ以上のキャリアの歩留まりを感じていた」
店長以上のキャリアも望めることに魅力を感じた
★ホテルなどのサービス業など異業種からの転職も大歓迎!
業界や会社のことを俯瞰して見れるからこその
企画やアイデアにも期待しています。
その他下記スキル・経験・資格をお持ちの方歓迎!!
【スキル】
・スモーキングガンの使用経験がある方
【経験】
・調理経験(下処理、肉仕込み、揚げ物、盛り付け、魚手入れ)
・店舗運営(サービス提供、シフト管理、スタッフ採用、材料発注、在庫管理、
施設運営、店舗運営、衛生管理、配膳・テーブル片付け)
・レシピ開発
【資格】
・SAKE DIPLOMA
・フードアナリスト
・フードコーディネーター
・フードスペシャリスト
・野菜ソムリエ
・調理師、ふぐ調理師、専門調理師、調理技能士
・栄養士、管理栄養士
・防火管理者乙種、食品衛生責任者
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
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東京・神奈川の店舗での勤務
※選考状況に応じて配属を決定します。
- 勤務時間
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11:00～04:00
勤務形態:固定時間制
総労働時間:1ヶ月あたり160時間
シフト制勤務(実働8時間/休憩1時間)
営業時間:11:00~翌4:00
※店舗によります
シフト例)
・ 11:00~20:00
・20:00~翌4:00
- 年収・給与
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月給 31万円 ～ 60万円
※基本給・固定残業代の総額
基本給:月給 23万5000円 ～ 47万5000円
∟固定残業代:あり(給与形態と同じ単位で支給)
1ヶ月あたり7万5000円 ～ 12万5000円(固定残業時間:1ヶ月あたり50時間)
※固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
- 待遇・福利厚生
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・社会保険完備
・交通費支給(2万5000円/月)
・時間外手当(固定残業代超過分)
・社員旅行 ※世の中の状況をみて開催を判断
┗もちろん家族も参加OK!
旅行費用は会社負担(沖縄やハワイなど)
・各種手当有【住宅手当・家族手当・管理職手当・役職手当】
・各種研修制度
・まかない有
┗1回200円で好きなメニューを選べます
・私服勤務OK
・ジョブチャレンジ制度(社内公募/試験なし)
試用・研修期間:3ヶ月
《年収例》
◆1013万円/入社10年目・エリアマネージャー兼店舗開発責任者
(月給64万円+各種手当+賞与年2回)
◆700万円/入社7年目・エリアマネージャー
(月給50万円+各種手当+賞与年2回)
◆550万円/入社3年目・店長
(月給38万円+各種手当+賞与年2回)
- 休日休暇
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月6日以上(シフト制)
★1店舗あたりの社員数は2~3名
★休日出勤は基本なく、しっかり休めます
【有給休暇】
10日
【休暇制度】
・年末年始休暇
・慶弔休暇
・産前・産後休暇
★連休の取得可能です
過去には、
・新婚旅行で10連休
・有休を使って子どもの学校イベントに参加
...など、他店舗のスタッフとも協力し、調整しています!
- 選考プロセス
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⇒応 募
⇒面 接(1回を予定)
※履歴書(写真貼付)ご持参ください
⇒内 定
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※面接日時・勤務開始日については、
お気軽にご相談ください
※応募の秘密は厳守いたします
★職場見学応募OK
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株式会社創龍
東京都新宿区高田馬場2-14-9 アティレビル5F(本社)
