募集要項
- 仕事内容
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【地域活性化カンパニー】■料理長候補
として独自の地域活性化ノウハウを構築している同社において、料理長候補の募集です。
地域の食材探しからメニュー開発まで、マルチに活躍できる環境です。
熱海プリン、おさかな食堂、道の駅木更津など独自ブランドを全国58店展開する
同社において、食材探しからメニュー開発、店舗マネジメントまでマルチに
活躍いただき、新店舗開発にも挑戦できる料理長候補をお願いします。
【業務内容】
地域の素材を生かしたメニュー開発を常に行い、地域の食を通して魅力を発信し、
地域の可能性を広げる事業です。
地元食材の美味しさを最大限引き出すメニューを考案し本物の美味しさを提供しています。
「観光×食」の切口からお客様の期待を常に超え続けるメニューで感動をお届けし、
地域活性化に貢献しています。
【具体的には】
・メニュー開発
・店舗運営
・新店の企画、立ち上げ
※地域の素材探しからスタートし、「地域ブランド」としてプロデュースをお願いします。
コンセプトから店舗設計まで幅広く携わっていただきます。
※使用する食材はほぼ地元！地元生産者さんから直接仕入れをしています。
野菜は農家さん、魚は漁港で競りをし、地元の味噌屋さん、醤油屋さんなど、
地元の素材にこだわり、顔の見える食材を使用することを大切にしています。
【同社の魅力】
(1)スピーディーな昇格実績あり
年齢や社歴に関係なく、実力次第で早期のステップアップが可能です。
入社1年でグループ新会社を設立し経営者となった30代と40代のメンバー、
入社2年で地域ブランド店舗の店長となった20代メンバーなど、
多くの社員がスキルアップしながら活躍しています。
(2)目指すキャリアステップが豊富
研修後は調理スタッフ・料理長を経て、統括料理長、総料理長、
店舗開発マネージャーへとステップアップし、将来的には経営者（社内独立）、
飲食ブランドのプロデュースリーダー、地域創生コンサルタント、
事業開発リーダーなど様々なキャリアステップを用意しています。
(3)大きなやりがい
メニュー開発は店舗ごとに任されており、商品開発会議を月1で行います。
会議では各店舗ごとに新メニューのプレゼンテーションをし、
月に100品もの新メニューが誕生。
社歴に関係なく、積極的に意見を発信することができるため、
大きなやりがいを感じることができます。
- 応募資格
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- 必須
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【必須条件】
・飲食店にて調理のご経験がある方 ※調理ジャンルは問いません
【歓迎条件】
・外食業界にて副料理長以上のご経験がある方
・メニュー開発のご経験がある方
- 雇用形態
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正社員
勤務地限定正社員 試用期間：3ヶ月
- 勤務地
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【勤務地】
静岡県熱海市、三島市
神奈川県小田原市
徳島県鳴門市
★来春、茨城県常総市に新店オープン予定
★その他にも静岡県東部、神奈川県西部にも勤務可能。埼玉県、鳥取県にも出店予定があります。
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
＜転勤＞
無
※配属先は希望を考慮（詳細は面接時）
＜オンライン面接＞
可
- 勤務時間
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【勤務時間】
シフト制
7:00～23:00
1日の実働時間：8時間※時間帯は店舗により異なります。
休憩時間：60分
- 年収・給与
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【給与】
予定年収：400万円～550万円
＜賃金形態＞
年俸制
※経験・能力を考慮の上、規定により決定します。
■賞与：年2回（年間3ヶ月分／変動有）
■昇給：年1回
- 待遇・福利厚生
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【待遇・福利厚生】
・通勤手当：交通費全額支給、マイカー通勤は別規定あり
・家族手当
・住宅手当：会社事由の転勤など規定により
・社会保険完備
・退職金制度：勤続5年以上
・入社研修、商品開発会議、店長研修、経営会議、SNSマーケティング研修、接客研修など
・深夜勤務手当、出張手当
・独立支援制度（社内独立あり）
・財形貯蓄制度
・社用携帯、制服貸与
・定期健康診断
・社員割引
・表彰制度
・全国リゾートホテル会員
・社員旅行
- 休日休暇
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【休日休暇】
・シフト制月6～8日休み
・慶弔休暇、有給休暇、産前・産後休暇、育児休暇、リフレッシュ休暇（年間7日取得）
・年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
＜年間休日日数：105日＞
