募集要項
- 募集背景
- 欠員による募集
- 仕事内容
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2ブランド4店舗の統括としてレストラン運営における全店の数値管理およびオペレーション管理を行って頂きます。・2ブランド4店舗の調理領域以外の統括
・他セクションとのコミュニケーション（キッチン部門、経営陣、本部事務職）
・レストラン運営に付随する全ての数値管理と改善（売上、コスト、利益）
・オペレーション管理、改善（人員配置やマニュアルなどソフト、POS などハード、両面）
・採用（アルバイト、中途、新卒、外国人）
・教育（接客ロールプレイ、OJT 中心）
・ドリンクメニュー、ワインリストの決定
・顧客、スタッフ双方へのブランディング
・販促（グルメ媒体、SNS などのメディア運用、取材対応）
・入居商業施設とのコミュニケーション、関係性構築
・必要に応じて現場でのサービス提供（本部ポジションだが現場フォローも有り）
- 応募資格
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- 必須
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・ディナー客単価 7,000 円以上の飲食店にて 3 年以上のマネジメント経験
・現場でテーブルサービスの実務経験 3 年以上
・最低限の PC スキル（Excel、Word、PowerPoint）
- 歓迎
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・100 席以上の大型店での現場経験、マネジメント経験
・英語での接客経験
・年間での人員採用計画の立案、運用経験
・外国人スタッフ（永住ビザ、特定技能ビザ）のマネジメント経験
- フィットする人物像
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・状況に応じて柔軟に対応できる方（あるべき論ではなく目前の状況への対応を考える必要
があるため）
・異なる考えを受容できる鷹揚さがある方（バックグラウンドに富んだスタッフと関係性を
構築するため）
・能動的かつロジカルな方（行動する前提で計画を立て、かつ経営陣に根拠を示す必要があ
るため）
・デスクワーク、店舗現場どちらかに固執せず結果のために最適な方法を取れる方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 東京都
- 勤務時間
- 10 時～22 時、11 時～23 時（休憩 2 時間）
- 年収・給与
- 550万円 ～ 749万円
- 待遇・福利厚生
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・社会保険完備
・交通費支給
・食事補助
・制服貸与
- 休日休暇
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月 8 日休み、年末年始休暇 2 日、時期休暇７日 年間休日日数 105 日
※上記に加えて下記有給から年 5 日の計画有給消化（入社半年後以降）
有給 初年度 10 日付与（入社半年）
- 選考プロセス
- 書類選考→面接1～2回→内定→入社
