募集要項
- 募集背景
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【募集背景】
■お客様のニーズに合わせて社内でも様々な取り組みを行っていましたが、時代の変化に合わせ、さらにその先をゆくためには、これまで社内では無かったような大胆で先進的なチャレンジをしていく必要があると考えています。
そのためには社内の力を結集するだけでなく、積極的に外部の方をお迎えすることによってよりよい業態を作りあげていきたいと考えています。
- 仕事内容
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《新しい飲食ブランドを生み出すお仕事です。》【仕事概要】
■まずはターゲット店舗の営業に参加しながらお客様の潜在ニーズを探り、業態コンセプトを決めたり、メニューを構成する商品の開発に取り組みます。
《新しい飲食ブランドを生み出すお仕事です。》
■まずはターゲット店舗の営業に参加しながらお客様の潜在ニーズを探り、業態コンセプトを決めたり、メニューを構成する商品の開発に取り組みます。
■同時に店舗営業オペレーションの構築やお客様に向けたサービスの形を作っていきます。さらにはお店の外観や看板のデザイン案を考えたり、内装の雰囲気をどうするかなどのハード部分のイメージも具現化していきます。
出店が決まった際は自身も業態を開発した責任者としてブロック長や店長はじめ、店舗運営を担う従業員への指導、教育を行い、継続して業態運営の本部として指揮をとってください。
【仕事詳細】
■業態を開発するプロセスには商品、メニュー、外観、内装、看板、サービスなど幅広い分野がありますが、本ポジションではそれら全てについて自身の考えやアイデアを反映させながら作り上げていくことができます。
＜グループ内にデザイナー、建築士などの頼れる人材もいますので、協力を得ながら業態の開発を進めてください。＞
・まずは店舗運営に参加しながら新業態のアイディアを練ってください。
・マーケティング調査や他社視察なども行いながら店舗のコンセプトを固めてください。
・メイン商品の開発や、仕入れ交渉も行いながらメニューラインナップを考えて下さい。
・店舗営業のオペレーションを構築し、お客様に届けるためのサービスの形を作ってください。
・看板、内装、外観、メニューのコンセプトを考え、専門部署に依頼しディレクションしてください。
・予算、損益などの数値面の組み立てを行ってください。
・立ち上げ後は新しいスタッフ達が自立して運営できるように、業態の責任者として教育に携わってください。
＜ターゲット店舗の例＞
（鉄板焼き えびす屋）
●さいたま市で 20 年以上地域の方に愛されている鉄板焼き店です。
お好み焼きの食べ放題が大変好評なことに加えて、グループの強みを生かした品質の高いお肉が味わえるなど、数々の強みを持っています。
今後は、大衆イメージの強いお好み焼きをハレの日に利用してもらうにはどうしたらいいか？鉄板を使った全く新しい業態の開発ができないか？
など、どのように進化させるかのアイディア次第で大きく羽ばたけると考えています。
＜上記内容にご関心を頂ける方にその一翼を担って頂ければ幸いです！＞
- 応募資格
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- 必須
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【必須条件】※下記いずれか必須
・飲食店での商品開発経験（目安 2 年以上）
・飲食店でのマネジメント経験（目安２年以上）
・新業態の出店に、立ち上げメンバーとして関与していた経験
・実現したい飲食業態の構想がありプレゼンできる方
【追加応募条件】※以下３つのいづれかのコースでのご応募か、最初にご教示ください
＊Aコース：和洋中+エスニックなど、いずれかのコース料理を構築できる方（調理系コース）
＊Bコース：野菜、スパイス、発酵食品、ジビエなど特定食材を極めた方（調理系コース 2）
＊Cコース：お客様に喜んでもらえる飲食体験のサービスと空間を演出できる方（ホール系コース）
- 募集年齢(年齢制限理由)
- 28歳～40歳 （長期勤続によりキャリア形成を図るため）
- フィットする人物像
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【人材ターゲット像】
・料理長まで任されたが、その後の行き詰まりを感じている方
・二番手の調理スタッフで、アイディアはあるが現在の会社では実現できない方
・現場経験を活かしてステップアップを目指しており、企画や商品開発などの本部職にキャリアアップしたい方
・お客様のために現場視点でより良いものを作りたいと考えている方
〇経験、スキル
・調理分野において必要スキルを満たしている方
・メニューや商品を考案した経験がある方
〇価値観、指向性
・新しいものを生み出すのが得意で、人を感動させることを自身の喜びにできる方
・一見他の人が気にも留めないような部分でも、こだわりをもち信念をもって追求できる方
・自身に賛同してくれる人を募り、チーム一丸となって困難に立ち向かえる方
・目先の流行りものに振り回されず、真に求められるものを探求できる方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
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【埼玉本社】
■所在地：埼玉県さいたま市中央区上落合（アル―サB館4F）
■最寄駅：JR埼京線「北与野駅」徒歩1分、京浜東北線 「さいたま新都心駅」徒歩7分
※もしくは開発店舗での勤務となります。
- 勤務時間
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《本社勤務の場合》
■8:45～17:45 （所定労働時間：8時間）
※休憩時間：60分
※時間外労働有無：有
・店舗での勤務時は店舗時間に合わせる場合もございます。
- 年収・給与
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《給与形態/月給制》
＜月給＞380,000円～500,000円※役職待遇のため残業代支給なし
＜想定年収＞500万円～650万円程度
■給与補足
※年齢・経験・能力を考慮の上、決定します
＊昇給/年4回(四半期ごと)
＊賞与/年2回(7月・12月)
- 待遇・福利厚生
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《各種社会保険完備》
■雇用・労災・健康・厚生年金
■給与改定随時（四半期評価制度による）
■通勤手当：全額支給
■退職金制度（再雇用制度あり）
■グループ飲食店社員割引（20％OFF）
■マイカー通勤可
＜育休取得実績＞
＊有（育休後復帰率100％）
＜教育制度・資格補助＞
＊オリエンテーション及びOJT
＜その他補足＞
＊健康診断
- 休日休暇
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《年間休日113日》
その他（シフト制 月に9～10日休み）
■有給休暇
（入社半年経過後10日～）
＊月9～10日の公休はしっかり取得していただく、働き方改革を実施しております。
店舗人員の確保・スキル向上・ヘルプ体制の構築など、ご自身の手で店舗・エリアの組織を整えることで、公休だけでなく、連休も希望休も取得しやすい環境となります。
現に子育て中の社員も多く、家族との時間も無理なく両立しています。
- 選考プロセス
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【選考プロセス】
(1)書類選考
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(2)一次面接
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(3)最終面接
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(3)内定
＜補足説明＞
◎書類選考に1～3日程度のお時間をいただいています。
◎ご応募から内定まで3～4週間を予定しています。
◎面接日・入社日はご相談に応じます。現在就業中の方もお気軽にご応募ください。
◎面接場所は、株式会社サリックス本社となります。
（住所：埼玉県さいたま市中央区上落合2-3-5 アルーサB館4階）
