募集要項
- 募集背景
- 増員
- 仕事内容
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■回転すしチェーン「スシロー」や大衆寿司居酒屋「杉玉」など有名飲食店を運営！【パソナキャリア経由での入社実績あり】【業務内容】
■東証プライム上場 ■回転寿司業界売上首位 ■将来的な年収の伸び幅◎ ■食材原価率50%（回転寿司業界トップクラス…
■原料調達、製造、販売までサプライチェーンを一気通貫した品質保証体制の整備運用
■サプライヤー工場、自社セントラル工場及び店舗の監査、改善活動に関わる業務
■原料調達、新規事業・新国展開等にあたっての食品安全に関わる規制等の調査、規制をクリアするための仕組構築及びサポート業務
■必要な品質情報の取得・承認、食品表示作成等の品質情報管理
■各種検査
■上記業務の管理監督、メンバー指導・育成
■品質管理室海外拠点の立ち上げ検討
※将来的に海外赴任の可能性あり
※敷地内全面禁煙
【組織の構成】
品質保証課（12名）…課長職（40代1名）、専門職（40代1名）、準専門職（40代3名、30代2名、20代1名）、メンバー（60代1名、50代1名、40代1名、20代1名）
【ミッション】
海外も含めて、グループが購入する原材料の安全性の確認（サプライヤー工場監査、検査、規格書確認等）、食品表示作成等の品質情報管理業務を行っています。
【配属部署情報】
■品質管理室 品質保証課
※上級事務職（部長クラス）での採用になった場合は品質管理室配属
■専門職（課長クラス）
※ご経験によっては上級専門職（部長クラス）、またはリーダークラス（準専門職）での採用の可能性有
※適正に応じてマネジメント職登用の可能性有
【募集背景】
■「スシロー」を柱とした積極的な国内外の店舗展開
■「京樽」をはじめとしたテイクアウト事業の展開
■「居酒屋 杉玉」など新業態開発
■外販/ECなど飲食店舗以外への販売チャネル拡大
■自社セントラル工場の保有
■各サプライヤーとの直取引の増加
近年、上記にある事業多角化に合わせサプライチェーンが大きく変化しています。徹底管理してきたイートイン店舗での品質保証・管理に加え、広がりをみせるサプライチェーン全体に対応した品質保証体制の強化（構築/整備）を図りたいと考えています。
※以前も採用活動をしていたポジションであり、2023年に入ってからも増員が進んでおりますが、上記背景に加え、工場監査業務の増加などもあ…
- 応募資格
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- 必須
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■外食業界・食品業界・食品商社での品質保証・品質管理業務のご経験 ※海外工場での現場経験必須
■具体的には以下の知見、スキルをお持ちの方が該当します
・FSSC22000等、食品安全認証に基づいた工場監査の知見
・食品表示法/食品衛生法等の知見
・微生物、理化学等食品検査に関わる知見
【歓迎条件】
■語学力（英語・中国語）
【求める人物像】
■応用力、コミュニケーション能力、論理力、フットワークの軽さ
- 歓迎
- 応募資格をご覧下さい
- フィットする人物像
- 応募資格をご覧下さい
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 大阪府吹田市江坂町1丁目22番2号
- 勤務時間
- 09:00～18:00
- 年収・給与
- 750万円～1200万円
- 休日休暇
- 週休二日（土日） 有給休暇：10～20日（入社後半年経過時点で10日付与）、結婚休暇、忌引休暇、災害休暇、公務休暇、祝日など
