【責任者】フード＆ドリンクメニューの商品開発の転職・求人情報 25724510

募集要項

仕事内容: 購買のご経験のある方は歓迎です。
軽食（カラオケメニュー）、イタリアン、和食、デリバリーなど、当社及びグループ会社の展開する店舗で提供されるフード＆ドリンクメニューの商品開発をしている部署の責任者として、商品開発および部門マネジメントをしていただきます。

部門の主な役割は以下のとおりです。

■商品開発（カラオケ、イタリアンレストラン、温浴施設、バーチャルレストラン事業）
カラオケで楽しめるメニューやイタリアンレストランメニュー、温浴施設に併設している和食メニュー、ゴーストキッチン事業におけるテイクアウトメニューなど、様々な業態のフード（食品）、ドリンクメニューの開発すべて。

■教育・オペレーション指導
普段調理を得意としない従業員が、お客様に品質の高い料理を商品を提供できるよう、マニュアル起案や現場で対応ができるようにわかりやすくレクチャーし、人気メニューの品質が担保できるように店舗を視察。

■数値分析／原価計算等
メニュー（食材等）ごとの原価率の調整や改善、市場にマッチした適正な価格の設定などを行う

応募資格

必須: 【必須（MUST）】
・メニュー開発、商品開発のご経験（3年以上）
・メンバーマネジメント（3人以上）
・多くの人に届ける商品展開をしたいと思っている方（当社チェーン展開のため）

【歓迎（WANT）】
・ジャンル問わず、調理長経験。
・中食・外食産業、ゴーストキッチン（バーチャルレストラン）事業への関心がある方。
・飲食店などでの調理経験（3年以上）
・資格保有（食品衛生管理者、栄養士/管理栄養士、調理師等

フィットする人物像: JAC Recruitmentでは、担当コンサルタントが直接企業へ訪問。だからお伝えできることがあります。
面談の際に、採用担当者からお聞きした情報やコンサルタント自身が感じた選考のポイントを皆さまへお届けします。