募集要項
- 募集背景
- 欠員に伴う募集
- 仕事内容
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オーベルジュ型リゾートホテル内のレストランにおける店舗運営管理業務をお任せいたします。【具体的には】
レストラン部門の責任者として、売上・利益・人材管理・顧客管理や
営業活動等、店舗管理業務全般に携わっていただきます。
また、時には飲料・食材生産者の開拓等、レストランコンセプトに基づき、
スタッフモチベーション向上にも寄与いただきます。
＜ポジションの魅力＞
将来的には、オーベルジュ総支配人を目指せるポジションとなります。
小さな組織の中なので、積極的にやりたいことを推進できる環境です。
また、外国籍のスタッフが多いため日常的に英語を使用いたします。
（レストランシェフをはじめ、9割が外国籍のスタッフです）
＜レストラン詳細＞
シェフは、アメリカの三つ星レストランや5つ星ホテルを経て、
東京のミシュラン2つ星レストランのスーシェフを務めた料理人。
世界一予約が取れないことで有名な海外レストランのＤＮＡを受け継いだ
東京の2つ星レストランのローカルガストロノミーを極めるため、
自然豊かな滋賀県を選び、満を持してオープンした大注目のレストランです。
滋賀の風土が生んだ食材を組み合わせた、心地よい驚きの食体験をゲストに提供しています。
■席数：30席・半個室あり
■客単価：20,000円～30,000円程度（ディナー）
＜オーベルジュ詳細＞
オーベルジュは国定公園の中に位置し、緑豊かで、とても静かな場所で皆さまをお迎えしております。
ホテルは全15室となっており、レストランを主体としたオーベルジュとして運営しております。
■客室単価：1室6万円～9万円程度
（付帯施設：レストラン/クラブラウンジ/エステ施設/テニスコート/屋外プール）
- 応募資格
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- 必須
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・ホテル内レストランマネージャーや高単価レストランでのマネジメントのご経験
・英語力（日常会話レベル以上）
・普通自動車免許（車通勤が可能な方）
- 雇用形態
- 正社員
- ポジション・役割
- 支配人
- 勤務地
- 滋賀県長浜市
- 勤務時間
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13:00～22:00の間でのシフト制（実働8時間/休憩60分）
※営業時間：17:30～
※基本はディナー中心です
- 年収・給与
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給与：～年収550万円程度を想定
※最終オファーは経験やスキルに応じて決定します。
- 待遇・福利厚生
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・賞与年2回（夏、冬）※昨年実績計約2カ月分
・残業手当 ※残業代は管理職としてになりますので月給に含みます。
・社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金）
・交通費実費支給（上限月3万円程度）
・マイカー通勤可
・格安レンタカー紹介制度あり
・定期健康診断
・インフルエンザ予防接種
・賃貸アパート支援（近隣賃貸アパートなどをお探します。初期費用10万円会社補助あり。）
・住宅手当あり（上限月2万円）※相場は2ＤＫで約4万円前後です。
・屋内原則禁煙（但し適用除外の場所あり）
- 休日休暇
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・公休（月8日）
※定休日：火・水曜日 （変更の場合あり）
・年次有給休暇
・冬季休暇（10日間）あり
・年間休日96日以上
