料理長・シェフ・調理師・メニュー開発
調理長候補
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の転職・求人情報はすでに掲載終了しております。(掲載期間7月28日~8月10日)

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掲載時の募集要項掲載期間:2017/07/28 ~ 2017/08/10)
料理長・シェフ・調理師・メニュー開発

調理長候補

大手企業 管理職・マネジャー

募集要項

仕事内容
創業80年以上、京都の老舗企業で飲食未経験からキャリアアップ◆一流の巨匠を講師に迎える充実研修あり!調理技術&マネジメントも学べる◎京都駅前や河原町など5店舗◎
京都市内で運営するとんかつ店の調理長候補として、ご活躍ください。
健康志向の方・女性の方に人気、京野菜とヘルシーな植物油を使って作るとんかつを調理します。
ゆくゆくは調理長として、発注管理・食材管理・衛生管理・スタッフ管理などオペレーション業務をお任せします。未経験の場合2年、経験者の場合6ヶ月程度で昇格を目指しましょう。
各店舗20~60名(うち社員2~6名)のスタッフが勤務しています。

<メニュー例>
・名物 かつくら膳(柔らかいヒレかつと大海老かつの盛り合わせ)
・銀杏と木の子、鶏そぼろの湯葉コロッケとヒレかつ膳
・ロースかつ重(お味噌汁付き)
・かつくら ロースかつサンド
※麦ごはん、お味噌汁、キャベツはおかわり自由

「ホンモノを育てる特別プログラム」として研修制度もあり。イタリアン、日本料理の巨匠と呼ばれる方々を講師にお招きし、料理を学ぶ機会もあります。
応募資格
必須
◆未経験者、大歓迎!
※異業種からの転職も大歓迎
※とんかつ・和食店で調理経験のある方、優遇
※料理長経験のある方、優遇
雇用形態
正社員
勤務地
<京都/京都駅前・東洞院通・河原町など5店舗>
※下記いずれかご希望の店舗に配属となります
三条本店/京都市中京区河原町通三条西入ル
東洞院店/京都市中京区東洞院通四条上ル
四条寺町店/京都市中京区寺町通四条上ル
伏見桃山店/京都市伏見区新町
京都駅ビル店/京都市下京区烏丸通塩小路下ル
年収・給与
299万円以下 ~ 399万円
待遇・福利厚生
昇給/賞与/交通費全額支給/各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)/役職手当(月8~11万円)/住宅手当(実家・月8,000円、一人暮らし賃貸・月1万円、単身持ち家・月8,000円既婚持ち家・月1万4000円、既婚者賃貸・月1万7000円)/家族手当(月1万4,000円、第1子・月4,500円、第2子・月3,000円)/制服貸与/食事補助あり/研修制度あり/退職金制度/財形貯蓄制度
休日休暇
シフト制(月6~7日)/夏季休暇/有給休暇/慶弔休暇/特別休暇

会社概要

社名
非公開
事業内容・会社の特長
京都発の外食企業として、とんかつ・カフェ・イタリアンなど複数業態を出店。年商60億円を越え、京都でとんかつといえば当社と言われるほどに育ちました。今後、関西・関東に年2店舗ずつ出店を続けながら、100周年に向けて年商100億円をめざしています。
あなたには調理長候補として入社後、将来の会社を引っ張る経営幹部としての活躍を期待しています。
”美味しさ”を追求しつづける、当社の味を次代に受け継いでください。

「飲食未経験で基礎から調理スキルを身につけたい方」「とことんキャリアアップできる環境で力を試したい方」「独立のためのノウハウを学びたい方」、ご応募をお待ちしております。

◆未経験からのスタートも安心!一流講師による研修あり
調理長として活躍した後、複数店舗を統括するエリアマネージャー、商品開発の本部運営スタッフへキャリアアップ可能。また当社運営のカフェやイタリアンなど他業態にも関われます。
一流の仕事を極める心構えや技術を学ぶ、研修制度も充実。料理界の巨匠と呼ばれる先生方を講師に招いての料理講習で、プロの技を直接学べます。
※当社では過去10名以上と非常に多くの独立実績もあり。しっかりと経営ノウハウも学べるので独立希望の方も歓迎です!

<安定企業の充実した待遇>
●賞与:年2回(7・12月)
●家族手当:配偶者/月1万4000円、第1子/月4,500円、第2子/月3,000円
●住宅手当:実家/月8,000円、一人暮らし賃貸/月1万円、持ち家/月1万4000円、既婚者賃貸/月1万7000円
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Q.
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A.
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