料理長・シェフ・調理師・メニュー開発
銀座の高級料理店の<ソムリエ>(sz/LC)
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銀座の高級料理店の<ソムリエ>(sz/LC)
の転職・求人情報はすでに掲載終了しております。(掲載期間8月10日~8月23日)

※ 掲載時の募集要項はページ下部よりご確認いただけます。
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掲載時の募集要項掲載期間:2017/08/10 ~ 2017/08/23)
料理長・シェフ・調理師・メニュー開発

銀座の高級料理店の<ソムリエ>(sz/LC)

海外展開あり(日系グローバル企業) 大手企業 管理職・マネジャー 海外出張 英語力が必要

募集要項

募集背景
◆募集背景~コントラクトフードサービス大手企業が高級和食料理店(寿司、天ぷら、鉄板焼き)を
      世界に展開しています。

・「銀座から世界へ」をコンセプトに、銀座本店で修業した寿司職人が本物の江戸前寿司を
  世界各国の主要都市へお届けしています。洗練された日本の食文化を世界中に広めることを
  目指しています。
・寿司と同様に、天ぷら、鉄板焼きも「銀座から世界へ」事業を展開しています。
・ハワイ、香港、パリ、ロンドン、ニューヨーク、ロサンゼルス、上海に出店しており、
 更なる展開を目指しています。
・この銀座の店で「ソムリエ」を急募しています。
仕事内容
◆ミッション~高級和食料理店としての更なるグレードUPがミッションです。
 1.ソムリエとしてのお客様へおもてなし   
 2.ワインの管理、仕入れ
 3.世界中の店舗の運営指導
◆仕事内容
 1.お客様の好みと食事に合ったワインのお勧めを通じてお客様へおもてなしが仕事 です。
  お客様それぞれのご要望を察知し、謙虚に美しく対応して頂くこ とを求めます。
  3割ぐらいは外国人のお客様です。ホテルのコンシェルジュからの勧めでお見えになる
  観光のお客様と、日本在住でひいきにして頂いているお客様です。
  これまでの経験や知識を活かしご活躍ください。
 
 2.銀座3店舗(寿司、天ぷら、鉄板焼き)のワインの選定、管理、仕入れもお任せします。

 3.世界中の店舗運営を見て廻り、運営指導して頂くことも期待します。
 

◆雇用形態
 採用時は契約社員です。
 ご希望により年2回の正社員登用制度があります。
 
応募資格
必須
◆資格、経験
 ・ワインの経験豊富な方(ソムリエ資格ある方)
 ・ホテル、レストラン等での接客、調理の経験ある方、

◆学歴
 ・専門学校卒以上

◆年齢
 ・32歳~48歳ぐらいまでの方
 
◆求める方
 ・「食」の専門家として、より良いサービス提供に熱心な方
 ・チームワークを大切にする方
 ・調理のスキル・経験をマネジメントに活かしたいという
  キャリアアップ、ステップアップを目指される方
 ・指導経験ある方、リーダーシップある方

 


歓迎
・ホテル、レストランでのソムリエ経験
募集年齢(年齢制限理由)
32歳以上 48歳以下 (長期勤続によりキャリア形成を図るため)
フィットする人物像
・職場のリーダーとしてご活躍頂ける方
・チームワークを重視し、連係プレーができる方
・「食」の専門家として豊かな食事の提供に熱心な方
雇用形態
契約社員
ポジション・役割
専門職、指導職
勤務地
・東京(銀座)
・世界主要都市(ロンドン、パリ、ニューヨーク、ロサンゼルス、ハワイ、香港、上海)
勤務時間
・シフト制
年収・給与
年齢、経験、前職年収勘案のうえ会社規定による
※(年収400万円~700万円程度)
待遇・福利厚生
・交通費全額支給
・健康保険、厚生年金、労災保険、雇用保険
・財形貯蓄、食事補助、従業員持株会 など
休日休暇
・週休2日制、年間休日104日、慶弔休暇、有給休暇

会社概要

社名
非公開
事業内容・会社の特長
●病院、福祉施設、事業所、リゾート施設給食受託事業
●「食は文化」、「『個』を大切にする給食」のコンセプトで
 事業展開している優良企業です。
設立
2003年
資本金
7億円
売上高
650億円(2016年度、グループ売上)
従業員数
約12000名
入社実績
Hさん(23歳 / 女性)
管理栄養士
Jさん(38歳 / 男性)
法人営業職
Yさん(35歳 / 女性)
栄養士
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