料理長・シェフ・調理師・メニュー開発
地産地消×チャレンジ!ベンチャー企業がプロデュースする旅館の料理長(創作和食/鉄板焼き)
掲載期間:25/02/28~25/03/13求人No:ZATEH-atarayo20250131
再掲載料理長・シェフ・調理師・メニュー開発

地産地消×チャレンジ!ベンチャー企業がプロデュースする旅館の料理長(創作和食/鉄板焼き)

株式会社ARTH
ベンチャー企業 管理職・マネジャー 英語力不問

募集要項

募集背景
地域創生ベンチャー企業「株式会社ARTH」が手掛ける温泉旅館「あたら夜 西伊豆」での料理長募集です。

「あたら夜 西伊豆」は2023年春にリブランドし、2024年冬に施設リニューアルが完了いたしました。
これを機に、ターゲット顧客層やコンセプトも一新。サービスやプランも日々進化しています。
現時点では、創作和食とライブキッチンでの鉄板焼き中心のメニューを想定していますが、料理やメニューについても進化/チャレンジ大歓迎ですので、新しい料理長と一緒にゼロから新しい「あたら夜」の料理を創りあげていきたいと思っています。

熱いメンバーが集まっているので、正直、仕事に求められるクオリティや熱量は非常に高く大変ではありますが、裁量ややりがいの大きさには自信があります。
熱い気持ちをもって、「地産地消」と「チャレンジ」に一緒に取り組んでくれる仲間を募集しています!
仕事内容
地域の良さを活かした料理で西伊豆の魅力を伝えることと、仲間とともにチームを作り上げることがミッションです。
【ジャンル】
創作和食と鉄板焼きを中心としたメニューを想定。
ただし、新しい料理長と相談しながら柔軟に決めていきたいと思っております。

【業務内容】
・メニュー開発
・朝食/夕食の仕込み~調理
・仕入れや仕入れ先の開拓など
・そのほか、近隣の弊社オーベルジュ「LOQUAT西伊豆」への出張調理
※調理や仕入れ等については、キッチンメンバーと分担しながら行っていただきます。

今後は近隣エリアでの新たなホテル開業も予定しています。
ご希望や適性によっては、新ホテルの料理長に就任というキャリアパスもございます。

こちらの求人は料理長候補としての募集ですが、まずはイチ料理人からスタートしたい方も募集しています。
エントリー時にお知らせいただければ、広いポジションでご案内可能です。
応募資格
必須
・調理経験5年以上の方
・チャレンジが好きな方
・地域創生や地産地消に興味がある方
※料理長経験は不問
歓迎
・メニュー開発の経験のある方
フィットする人物像
・日本の地方に魅力を感じている方
・若手中心の環境で働きたい方
・決められた仕事よりも新しい仕事の方が好きな方
雇用形態
正社員
ポジション・役割
料理長
勤務地
静岡県伊豆市土肥324 あたら夜 西伊豆
勤務時間
シフト制 実働8時間
年収・給与
月給:40万円~
上記には、時間外手当24,000円(深夜時間勤務60時間分※60時間を超えた分は追加で支給)、役職手当10万円を含む。
想定年収:580万円 ~
待遇・福利厚生
健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険

(その他待遇・福利厚生)
・入社時に当社宿泊施設での宿泊研修あり
・入社時の転居に伴う引っ越し費用については一部負担
休日休暇
年間休日105日
シフト制(月8~9日休み)
選考プロセス
カジュアル面談(ご希望あれば)

一次選考

二次選考(場合によっては試食会)

最終選考

内定

会社概要

社名
株式会社ARTH
事業内容・会社の特長
「地球上の美しい場所をホテル=アート作品としてプロデュースする」ことをビジョンに掲げ、地域創生という社会課題の解決に本気で取り組んでいるベンチャー企業です。

現在は、おもに東京・静岡・高知にて、地域創生の核として宿泊施設を企画し、自社運営しています。
古民家を活かしたオーベルジュや太平洋を堪能できるリゾートホテルなど、いずれもその土地の魅力を伝えることを目指したハード/ソフト両面にこだわった宿泊施設です。宿泊施設単体の「点」としての魅力ではなく、地域全体の「面」としての魅力を掘り起こし、「住む理由」「行く理由」を創出しています。
また、自然エネルギーを活用したオフグリッド居住モジュール「WEAZER」の開発にも取り組んでいます。インフラの整っていない場所での快適な滞在を実現することで、プロデュースできる「美しい場所」の幅をさらに広げています。

既存のビジネスモデルや、各業界の慣習にとらわれず、地域の魅力を伝えるために何をすべきかを常に考え、実行しているプロ集団です。
経歴やスキルよりも、弊社ビジョン・事業内容に共感し、意欲をもって一緒に働いてくださる方を歓迎いたします!
設立
2015年

この求人の募集会社応募先の企業情報です。 募集会社の詳細へ

株式会社ARTH
設立
2015 年 9 月
資本金
600 万円
代表者名
髙野 由之
従業員数
105 名
事業内容
【Vision】
「地球上の美しい場所をアート作品=ホテルとしてプロデュースする」

自然の美しさや、人の歴史を感じられる建築や街を、ゆっくりと五感で楽しんでもらえるようホテルとしてプロデュースしています。

【事業内容】
地域資源を活かした地域創生事業
・宿泊施設のプロデュース、所有、運営
・自然エネルギーによりエネルギーを自給できる居住ユニット「WEAZER」の開発

【会社の特徴】
ビジネス×地域創生、テクノロジー×環境×観光など、常に新しい挑戦によって地域創生という難易度の高い社会課題を解決することを目指しているベンチャー企業です。
20 代~30 代のメンバーが多く、やる気さえあれば新しい仕事や挑戦もできる環境です。
事業所
本社
〒103-0003 東京都中央区日本橋横山町 3-14
ホームページ
https://arth-inc.jp/
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