募集要項
- 募集背景
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【募集背景】
《同社が運営する「高級 鮨業態」にて寿司職人を募集しております。》
🔳「本当に美味しい鮨を、もっと気軽に、多くの人に愉しんでいただきたい」をポリシーに、
全国の漁師が血抜きや神経締めなどの丁寧な手当てをしてから直送する鮮魚を、おまかせコースで気兼ねなく堪能できる本格鮨店です。
- 仕事内容
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【具体的な業務内容】【業務概要】
＜経験に合わせてお任せ致します。＞
・カウンター業務(握り)
・一品料理の調理
・仕込み
・食材管理
・接客 等
＜慣れてきた方には下記もお任せいたします。＞
・納品
・発注
・在庫管理 等
《同社が運営する「高級 鮨業態」にて寿司職人を募集しております。》
🔳「本当に美味しい鮨を、もっと気軽に、多くの人に愉しんでいただきたい」をポリシーに、
全国の漁師が血抜きや神経締めなどの丁寧な手当てをしてから直送する鮮魚を、おまかせコースで気兼ねなく堪能できる本格鮨店です。
【具体的な業務内容】
＜経験に合わせてお任せ致します。＞
・カウンター業務(握り)
・一品料理の調理
・仕込み
・食材管理
・接客 等
↓
＜慣れてきた方には下記もお任せ致します。＞
・納品
・発注
・在庫管理 等
【当店のコンセプト】
■鮨チェーンではなく、個人店のようなお店創りを目指し、本物の美味しさを追求する江戸前鮨店です。当社の仕入れのノウハウを最大限活用することで、日本全国50ヶ所以上の漁港や漁師から直接仕入れ、流通コストを抑えられることで、銀座で食べたら3万円するクオリティのお鮨を客単価1万～1万5千円で提供することが出来ます。本当においしいネタを、適正価格で勝負していく今までにない高級鮨店で一緒に働きませんか？
【最後に】
求人内でお伝えできることは一部です。面接では弊社の人事責任者、事業部責任者がお話をしますので、お気軽にご応募ください！
- 応募資格
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- 必須
-
【応募要件】
■寿司の握り経験がある方
- 歓迎
-
＼こんな方大歓迎です！／
・一流店が扱う、高品質の食材で調理したい方
・人を喜ばせることが好き、人の笑顔を見るのが好きな方
・とにかく食べることが好き、食べ歩きが好きな方
・上場企業の安定した環境で自分の持ち味を発揮したい方
・自信を持ってオススメできる料理を作りたい方
・料理でお客様の喜びを追求したい方
- 募集年齢(年齢制限理由)
- 25歳～上限無し （長期勤続によりキャリア形成を図るため）
- フィットする人物像
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＜求める人物像＞
■寿司の握り経験がある方
＜前職にはこんな方たちがいます！＞
飲食店店長・和食料理・洋食料理・ホールスタッフ・接客販売・店舗マネジメント・焼き肉店・焼き鳥店・居酒屋店長・レストランサービス・イタリアン・フレンチ・カフェ・ダイニング
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
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【想定勤務地】
《下記店舗に配属》
・八王子「鮨 つぐみ」東京都八王子市三崎町（F-ONEフォーラムビル1F）※JR・八王子駅徒歩4分
・赤坂見附「鮨 若尊」東京都港区赤坂（No.R赤坂見附B1階）※赤坂見附駅徒歩1分
・白金高輪※非公開（面接時に開示します）
等、状況に合わせて設定いたします。
- 勤務時間
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《シフト制》
🔳10：00～24：00（実働時間：8時間）
※休憩1時間
※終電など考慮いたします
- 年収・給与
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《給与形態：月給制》
■想定年収：340万円～720万円程度
■想定月給
・見習い：28万円～35万円
・２番手：35万円～40万円
・大将候補（大将）：40万円～60万円
※経験・能力を考慮の上、決定いたします
■昇給／年2回（4月、10月）
■交通費支給、時間外手当、深夜手当、扶養手当
- 待遇・福利厚生
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《各種社会保険完備》
■厚生年金保険、健康保険、雇用保険、労災保険
■交通費支給（上限5万円まで）
■時間外手当
■深夜手当
■制服貸与
■まかないあり
■研修制度あり
■従業員持ち株会
■昇給／年2回（4月、10月）
■社内表彰制度あり
■扶養手当あり（5000円：月3名まで）
■社員割引制度あり
※感染症対策として以下の取り組みを行っています
◇ オンライン選考OK
- 休日休暇
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【休日・休暇】
■週休2日制（月8日）
■有給休暇
■慶弔休暇
■産前産後休暇
■育児休暇（男性の育児休業取得者20名以上実績あり）
- 選考プロセス
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■書類選考→(一次面接)→最終面接→内定
※未経験の方は一次面接が追加になる可能性もあり
※遠方の場合、オンライン面接も可能です。お気軽にご相談ください。
※面接日・入社日は相談に応じます。遠慮なくご都合をお聞かせください。
※過去には応募から内定まで3日間で決まった例もございます。
