料理長・シェフ・調理師・メニュー開発
年収1,000万~【割烹料理長】スイスでリニューアルオープンするホテル内レストランの料理長
の転職・求人情報はすでに掲載終了しております。(掲載期間11月25日~12月8日)
※ 掲載時の募集要項はページ下部よりご確認いただけます。
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掲載時の募集要項(掲載期間:2022/11/25 ~ 2022/12/08)
料理長・シェフ・調理師・メニュー開発
年収1,000万~【割烹料理長】スイスでリニューアルオープンするホテル内レストランの料理長
外資系企業
管理職・マネジャー
英語力が必要
転勤なし
募集要項
募集背景
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立ち上げシェフの募集
仕事内容
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割烹の料理長として実務、管理業務をお任せいたします。
・お客さまと距離感の近い店内でのライブクッキング
・メニュー開発
・料理のクオリティとプレゼンテーションのチェック
・お客さまのご要望にそったフードの調達やコストの調整
・他部門と連携したクオリティ維持
・ガイドラインの遵守と、食品および原材料の適切な保管
・HACCPガイドラインの枠組みにおける衛生規則と清潔さの遵守
・作業の計画および帰属
・従業員のパフォーマンスを向上させ、ブランド基準および法的安全規制遵守のためのトレーニングや定期的なフィードバックによるチームのサポート、ならびにチームのパフォーマンス向上
・プロジェクトとタスクの管理(発注・入荷も含む)
応募資格
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- 必須
-
・懐石料理に関する深い知識があり、ラグジュアリー・ファインダイニングレベルにおいて同様のポジションでのプロフェッショナルとしての確かな経験がある方
・創造性(エグゼクティブシェフとの協力により、あなたの料理の手腕が反映されます)のある方
・ビジネスレベルの英語力
- 歓迎
-
・ゲストとの交流が好きな方
・リーダーシップ、タイムマネージメント、オーガナイザーとしての優れたスキルのある方
雇用形態
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正社員
ポジション・役割
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料理長
勤務地
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スイス
勤務時間
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42時間/週
年収・給与
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年収1000万円以上で経験に応じて相談
待遇・福利厚生
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・医療保険はなし(個人で加入)、傷害保険あり
・ホテルやレストランでの割引サービス
・社員表彰制度
・様々な学習・開発プログラム
・世界各地での昇進・転勤の機会
・社員交流会、ウェルネスプログラム
・海外転勤のサポート
休日休暇
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年間5週間の有給休暇
選考プロセス
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書類選考・面接などすべて現地と直接英語で行っていただきます。
会社概要
社名
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非公開
事業内容・会社の特長
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世界各地でラグジュアリーホテルを展開しています。
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